Cum de a găti carne dezosată Chuck friptură înăbușită

Puține mese vorbesc la masa american ca friptura clasic, un fel de mâncare care este consistent, delicios și ieftin. Acest fel de mâncare durează o perioadă scurtă de timp de pregătire și pot fi gătite pe aragaz, în cuptor sau într-un aragaz lent. Chuck friptură necesită gătire lentă la foc mic, pentru a tenderize mușchiul bogat, gras de această reducere. Adăugarea de lichid în tigaie păstrează căldură umedă pentru textura si gust excelent.

Ceea ce aveți nevoie

3 până la 4 lb. dezosată friptură
Sare și piper după gust
½ cana faina
2 linguri. de măsline sau ulei vegetal
Skillet
½ vin roșu ceașcă
½ cana de carne de vită stoc
1 ceapa cană felii
1 lingura. usturoi, tocat
Prăjirea tigaie sau cuptor olandez
clește

Pasul 1

Se incalzeste cuptorul la 225 de grade F.

Pasul 2

Se freaca carnea cu sare, piper și un strat subțire de faina.

Pasul 3

Se încălzește uleiul într-o tigaie.

Etapa 4

Brown carnea de pe fiecare parte timp de aproximativ 30 de secunde. Nu vrei să ardă IT- sunt doar mistuitoare în unele dintre sucuri pentru a ajuta la tenderize carnea cum gătește.

Etapa 5

Adăugați vinul, supa de vita, ceapa si usturoi în tigaie și se aduce amestecul la foc mic până scăzut.

Etapa 6

Puneți cu grijă carnea în tigaie. Utilizați clești, ca și carnea va fi fierbinte. Se decantează lichidul din tigaie în tigaie și se acoperă bine.

Etapa 7

Gatiti friptura timp de cel puțin trei ore și apoi verificați pe ea. Friptura se va face în cazul în care fulgii de carne off ușor cu o furculiță. Dacă preferați să utilizați un termometru de carne, se introduce sonda în mijlocul fripturii și așteptați 30 de secunde. Chuck friptură trebuie fierte la cel puțin 160 de grade F pentru a manca în condiții de siguranță.

Etapa 8

Se serveste cu legume prăjite, piure de cartofi și chifle proaspete sau biscuiți.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit