Cât timp se coace Găini Split, Cornwall

Se prepară găinile din Cornwall prin eliminarea maruntaiele din cavitatea, spălarea pasărea sub rece, apa curenta si taierea sternului a aplatiza puiul. Pasărea poate fi, de asemenea, împărțită în jumătate complet, permițând să fie gătite pentru aceeași cantitate de timp ca reducerea butterflied. Îndepărtați orice oase mari, în cazul în care desired- cu toate acestea, oasele adauga la aroma de ansamblu a puiului și sunt mai ușor pentru a elimina o dată fierte.

Introduceți păsările în cuptor, acoperite cu staniol pentru a le menține umed. Scoateți staniol aproximativ 10 minute înainte de femelele sunt efectuate pentru a permite pielii sa se rumeneasca. Verificați dacă găinile Cornish se face prin introducerea unui termometru de carne în coapsă interioară, în apropierea piept. Nu atingeți oasele, deoarece aceasta poate arunca citirea și face să apară fierte când nu este. Temperatura ar trebui să citească cel puțin 165 de grade Fahrenheit atunci când este gătită. Scoateți păsările și cortul cu staniol, permițându-le să se odihnească timp de aproximativ 10 minute, permițând ca umezeala să se redistribui întreaga cantitate de carne, făcându-l mai fraged.

Păstrați un ochi pe aproape găinilor, deoarece coace ca se gateste mai repede decât puii regulate și poate deveni uscat și dur rapid. Prăjească pasarile cu legume suplimentare plasate în jurul lor pentru aroma adăugată în timpul procesului de preparare. Legumele vor face un fel de mâncare ușor lateral. Marinati găinile timp de 4 ore până la 24 de ore înainte de coacere pentru a asigura un plus de savoare întreaga cantitate de carne.

Găinile Cornish pot fi, de asemenea, prăjit în tigaie sau la grătar. Coat-o tigaie adâncă cu fund ulei și setat pe foc mediu mare. Găti găinile despicate pe ambele părți timp de 10 până la 15 minute sau până la gătire și o culoare maro închis. In mod alternativ, se încălzește un gratar la foc mediu și ulei ușor găinile preparate. Setați-le pe grătarul de gătit și grătarul păsărilor timp de 45 până la 60 de minute, la foc indirect sau până la termometru de carne citește 165 de grade F, iar femelele sunt rumenite.