Cum sa faci carne de porc orez prăjit

Carne de porc și marinat
12 uncii benzi de porc
3 scallions, bordurate în runde, părțile albe și verzi separate
3 catei de usturoi pisati
1 inch ghimbir, decojite și tocate
1 lingura vin de gătit Shaoxing

Se amestecă-Fry Ingrediente
Canola sau ulei de arahide
4 căni medie bob de orez fiert, refrigerate timp de cel puțin 4 ore
1 cană congelate mazăre, până la cald și supus microundelor golite de apă în exces
1 cană de muguri de fasole

Finisare
1 lingura de vin Shaoxing de gătit
1 lingura sos de soia

Se combină frize de carne de porc cu partea alba a prazul, usturoiul tocat si ghimbir tocat într-un castron adecvat. Se adauga 1 lingura de Shaoxing vin de gătit și se amestecă. Puneți vasul deoparte.

Aranjați refrigerate rice- fierbinte, drenată sprouts- dvs. de fasole peas- și sticla de vin de gătit pe o suprafață de lucru în apropierea wok și inscriptorul dvs., astfel încât să puteți adăuga ingrediente repede stir-fry.

Se încălzește wok până când puteți vedea valuri de căldură scânteind în sus de la baza. Adauga o lingura de ulei de gătit și se amestecă-l în jurul bazei și laturile timp de aproximativ 15 secunde. Se toarnă benzile de carne de porc marinate în wok și se amestecă cu o spatulă până benzile transforma parțial alb. Adauga o lingura de vin de gătit și să păstreze agitare, deoarece eliberează parfumul și benzile se fierbe la aproape complet alb. Scoateți carnea de porc într-un vas curat în apropierea stovetop.

Se lasă sucurile lăsate în tigaie pentru a găti în jos până când cea mai mare parte a lichidului fierbe, lăsând în principal de petrol în partea de jos a wok. Sfat în fiert orezul, răcit și se amestecă pentru a acoperi granulele cu lichid. Adăugați mazăre fierbinte și muguri de fasole. Se amestecă totul împreună până când este încălzit prin, timp de aproximativ 3 minute.

Se presara o lingura de vin de gătit și o lingura de sos de soia peste orez prăjit. Se agită și opriți căldura. Adăugați piese Scallion și le amestecă. Se lasă vasul să se odihnească timp de aproximativ 3 până la 5 minute -- puteți curăța bucătăria de la acest punct. Aromele contopiți și excesul de vapori din orezul urca ventilator hota gama, cu antena gata pentru masă după ce se usucă ușor pe arzător încă cald. Gustul pentru condimente și adaugă puțin mai sos de soia dacă vrei.

Dacă aveți un magazin alimentar din Asia din apropiere sau un păpică de carne din China - un fel cu rațe și cârnați agățat în fereastra - gatiti o variantă cu 12 uncii de char sui pentru a înlocui benzile de carne de porc în acest fel de mâncare. Sau puteți grătar propriu.

Dacă nu lucrați cu neconsumat orez alb simplu, puteți cook 1 cană de orez brut mediu de cereale cu o zi înainte și Chill-l în frigider, eliminând periodic aceasta pentru a rupe smocuri.

Puteți pregăti, de asemenea benzi de carne de porc le prin tăierea peste bobului de cotlet de porc fără os.

Evitați adăugarea de sare la orez prăjit. Sosul de soia conține cantități semnificative de sodiu deja.

Evita decongelarea mazăre înainte de a le gătit - legume congelate gust cel mai bine atunci când este gătită direct din stare congelată.