Cum Deep Fry Stridii

Gustul delicat al stridiilor este sărat reprezentativ al apelor unde au crescut, la fel de distinctiv în felul ei ca aromele regionale ale vinului. Sunt adesea consumate crude, pentru a aprecia mai bine acele note de aromă subtile, dar acest lucru este departe de a fi singura cale de a le bucura. Breading stridii și prăjirea-le pe scurt in ulei fierbinte copleșește unele dintre notele lor de gust, dar magnifies Alții- și contrastul dintre interiorul lor exterior și delicat clare este memorabil.

Ceea ce aveți nevoie

friteuză, sau profundă oală, rectilinii
Deep-fry termometru (opțional)
boluri puțin adânci
materiale breading, cum ar fi mălai sau pesmet
Servețele de hârtie
sos cocktail, sos tartar sau alte condimente
felii de lamaie pentru garnitura

Pasul 1

Se încălzește uleiul într-o friteuza la 375 de grade Fahrenheit. Dacă nu aveți un termostatată Friteuze, utilizați un vas adânc, rectilinii în loc. Atașați un termometru adânc prăji de partea sa, și de a folosi că, pentru a monitoriza temperatura uleiului dumneavoastră.

Pasul 2

Setați o serie de trei boluri de mică adâncime. Umpleți primul cu făină, al doilea cu ouă bătute, iar al treilea cu mălai, pesmet, panko sau alt material breading. Thin ouale cu o lingura sau doua de apa, astfel încât acestea nu vor face prea gros și umed pe un strat de stridii. Se asezoneaza faina cu sare și piper, sau un amestec de condimente de fructe de mare de alegere.

Pasul 3

Scurgeti stridiile bine într-o strecurătoare, și porniți-le pe un strat gros de prosoape de hârtie. Blot excesul de umiditate din crustacee, astfel încât acestea sunt umede, mai degrabă decât umed.

Etapa 4

Dragat stridii câteva la un moment dat în făină condimentată. Scufundati fiecare stridie în amestecul de ou, apoi scoateți-l și lăsați orice exces de ou se scurgă. Aruncă stridii în breading ta, până când acestea sunt bine acoperite.

Etapa 5

Prajiti stridii câteva la un moment dat în ulei fierbinte timp de 2 până la 3 minute, până când sunt clare și de aur. Scufundati-le cu o lingura cu fante, și le scurge pe hârtie maro. Păstrați-le cald, în timp ce vă pregăti stridii rămase.

Etapa 6

Se serveste cu sos tartar, sos cocktail, sos iute, maioneza condimentata sau pur și simplu cu felii de lamaie pentru stoarcere.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit