Cum sa faci Juicy & Tender Sud Stil de pui Fried friptură

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Pui prăjit friptura este o reteta clasica de Sud. Cheia pentru a face aceasta licitație și suculent este de a utiliza o friptură tenderized și pentru a evita overcooking-l. friptură rotundă care a fost tenderized de "cubaj" Este ideal. Dacă friptura în formă de cub nu este disponibil în departamentul de carne, cere macelarul sa o tenderize pentru tine sau de a lua timp să-l lira la domiciliu. Farfuria devine numele său de modul în care carnea este acoperită și prăjit de pui, apoi servit cu sos de lapte.

Ceea ce aveți nevoie

2 lb tenderized friptură rotundă sau friptură cub
făină 1 cană
2 lingurite. sare
1 linguriță. piper
1 linguriță. praf de usturoi
Tot laptele
ulei vegetal 1/2 cana
tighel
foaie Cookie sau rola pan jeleu de
raft de răcire
2 feluri de mâncare de mică adâncime

Se amestecă făina, sare, piper si praf de usturoi împreună într-un vas puțin adânc. Rezervă 2 linguri. din făină condimentată de a utiliza în sos. Scufundati carnea în restul de făină de pe ambele părți și așezați pe foaia de cookie până când toate piesele sunt gata.
Se încălzește 1/2 cana de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu-mare.
Se toarnă un strat de 1/2 inch de lapte în celălalt vas puțin adânc. Scufundati fiecare bucată de carne în lapte, transformându-l pentru a acoperi ambele părți. Scoateți-l din lapte și puneți-l înapoi în amestecul de făină, de acoperire din nou pe ambele părți.
Fry friptura în ulei fierbinte. În cazul în care partea de jos este rumenita, rândul său, friptura de peste si maro de cealaltă parte. Fripturile sunt subțiri și se fierbe repede, astfel încât să le urmăriți îndeaproape. În cazul în care fripturile sunt Browning înainte carnea este gătită, rândul său, căldura ușor în jos și pentru a muta vasul de pe arzător pentru un minut sau două.
Scurgeti fripturile fierte pe suportul de răcire.
Se toarnă pe toate, dar 2 linguri de ulei. Întoarceți tigaia la căldură și se amestecă făina condimentată rezervată. Se agită timp de un minut sau două, până când făina este gătit și doar începutul pentru a transforma maro auriu.
Adăugați 2 cani de lapte proaspăt la tigaie și se amestecă pentru a încorpora orice particule lipita din partea de jos a tigaie.

Adu sosul la foc mic si se fierbe pana se ingroasa. Nu se fierbe.

Gustați sosul și ajusta condimentele, dacă este necesar. Serviti friptura acoperită în sos.

sfaturi & Avertismente

La pasul 7, puteți înlocui 2 cani de carne de vită bulion pentru lapte, dacă se dorește.
Pui friptură este adesea servit cu piure de cartofi sau biscuiți acoperite cu sos.

Fii atent condimente sos. Făina este deja condimentată, astfel încât înainte de a adăuga un gust mai mult de sare sau piper.
Aveți grijă în manipularea tigaie fierbinte si uleiul.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit