Cauti un substitut de țelină

Dacă instrucțiunile de gătit apel pentru telina într-o anumită formă sau cantitate, este util să știe ce se traduce asta în formă întreagă. Apoi, veți ști dacă aveți suficient pe mână sau pe cât de mult pentru a ridica dacă trebuie să facă o excursie la magazin. O grămadă de telina pe care le-ar găsi la magazin este egal cu aproximativ 2 cani de telina după ce a fost tăiat în bucăți de dimensiuni mușca. O cana de telina tocate sau feliate este de aproximativ 2 până la 3 coaste mijlocii, și o nervură vă va da aproximativ 1/2 ceasca de telina felii.

Textura clare că telina este cunoscut este una dintre caracteristicile principale dorite atunci când este utilizat pentru gustări sau crude în salate, și se adaugă caractere la mâncăruri gătite în cazul în care acesta este utilizat într-o listă mai lungă de ingrediente. Tăierea bulbi de fenicul în mai mici, bucăți de dimensiuni musca face o substituție textură decente, și în timp ce aroma este diferită de telina, este încă distinct. Rubarbă ar funcționa bine pentru textura singur, dar amărăciunea v-ar împiedica să o utilizeze ca o alternativă în orice fel de mâncare specific. De obicei, rubarba este scufundată în zahăr, atunci când consumate ca o gustare pentru a echilibra amărăciune. Bok choy are, de asemenea, o textură similară, și se poate ocupa un proces lung, de gătit lent și să rămână intacte.

Încercarea de a substitui aroma de telina este destul de mult un exercițiu în inutilitatea, ca gustul de telina este destul de diferită. Dacă doriți să creați o aromă de țelină într-o supă sau tocană și nu au nici o telina, puteți adăuga unele semințe de țelină. Aceasta nu ia foarte mult pentru a crea o aroma de telina îndrăzneț, așa că este înțelept să-l utilizați cu moderație dacă nu au nici o telina pentru a adăuga. Uneori, semințe de țelină se numește pudra de țelină când l cumpere în supermarket.

Chiar dacă este disponibil pe tot parcursul anului, în supermarket, este important să caute tulpini de telina, care sunt bine formate si ferme cu frunze proaspete, care arata. Telina, care este mai inchisa la culoare verde va avea un gust mai puternic telina, și va păstra, de obicei, timp de până la două săptămâni, în Crisper in frigider. Păstrați telina cu tulpinile atașate bazei până când sunteți gata să-l utilizați, apoi rupe-le pe la un moment dat sau taie-le pe toate liber de la bază cu un cuțit ascuțit.