Cum se poate carne de vită

conținut

Ceea ce aveți nevoie

În cazul în plus carne de vită macră este de vânzare, nu ar fi frumos să păstreze unele pentru gătit un fel de mâncare fierbinte sau taco repede? Puteți, de gătit hamburger-l ca în vrac și conserve-l. Sol de carne de vită este una dintre cele mai simple la carne poate, și are un gust minunat în rețete care cer carne de vita la sol maruntita, cum ar fi supe, chili, tacos, Joes neglijent și nenumărate alte rețete.

Ceea ce aveți nevoie

presiune Canner
Jar de ridicare
Carne de vită ușoară
Apă
Sare
Canning borcane, capace și inele

Cele elementare

Cumpara carne de vită macră la sol. Utilizați carnea de vită, care este de 90 la sută slabă sau mai bine. carnea grasa nu se poate de bine, pentru că grăsimea poate interfera cu sigiliul de borcan, care este extrem de important. Veți avea nevoie de un pic mai mult decât o livră pe borcan halbă. Cele mai multe canners de presiune se poate potrivi doar opt borcane pintă interior, astfel incat cumpararea aproximativ 10 lb de carne de vită la sol extra-macră vă va oferi un aragaz plin.
Se spală borcane, inele și capace în mașina de spălat vase sau în apă caldă cu detergent. Deoarece temperatura din interiorul oala sub presiune devine foarte fierbinte, nu este nevoie de a steriliza borcanele. Ei trebuie să fie complet curată, cu toate acestea. Asigurați-vă că nu există nicks, fisuri sau chips-uri de pe borcane. Dacă există imperfecțiuni în sticlă, este posibil ca borcanele nu se vor sigila sau se va rupe în timpul conserve.
Împărțiți carnea de vită în loturi, care se va potrivi în tigaie prăjire. carnea trebuie să fie prefierți înainte de a se poate. Au o altă oală în spatele tigaie la foc mic, adăugând o ceașcă de apă, astfel încât după cum ați terminat de prăjit carnea, îl puteți pune într-o tigaie în cazul în care vă va ține de cald. Păstrați prăjire până când ați prăjit până toate cele 10 lb Nu folosiți ulei în tigaie. Acasă conserve de carne trebuie să fie slabă.
Pune presiune canner pe aragaz și se adaugă 2 litri de apă la ea. Porniți de căldură pe mediu. Asigurați-vă că rack este plasat pe partea de jos a canner. Nu poți avea borcane de sticlă așezat pe partea de jos a oala sub presiune, deoarece acestea ar putea fisura sau rupe.
Se umple o cratiță cu aproximativ 6 cesti de apă, și se încălzește la fierbere.
După ce ați rumenit toată carnea de vită, adăugați-l la borcane și pune 1/2 linguriță. sare deasupra. Puteți înlocui un cub de carne de vită bullion pentru sare, dacă doriți să intensifice aroma de carne. Puteți adăuga, de asemenea, ceapa tocata, telina si ardei la fiecare borcan de carne de vită.
Utilizați sucuri naturale care elibereaza carnea de vită pentru a adăuga lichid la borcane. Se împart în mod egal între sucurile borcane. Ia apa de fierbere de la cratiță și umple fiecare borcan pentru a marca cap 1-inch. Nu adăugați prea mult lichid.

Ia un mâner lingură sau un cuțit, și asigurați-vă că tot aerul suplimentar din interiorul borcan este plecat. Poke interiorul borcan pentru a elibera bulele de aer. Carne de vită la sol deține aer deosebit de bine. Se colectează în jurul particulelor de carne, deci asigurați-vă că veți obține cât mai multe dintre aceste bule ca este posibil. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă pentru a aduce lichidului la 1 inch din partea de sus.

Ștergeți partea de sus a borcane curate cu un prosop de hârtie umedă, și a pus capacele pe primul, apoi inelele. Nu înșurubați capacele prea strâns.

Conserve Carne de vită

Puneți borcanele în canner, și asigurați-vă că nici unul dintre ele se ating între ele. Dacă utilizați borcane cu gura largă, acest lucru poate fi dificil.
Puneți capacul pe canner de presiune, și după ce se ventilează cu abur, lăsați-l aerisire timp de 10 minute sau cam asa ceva, mai mult, dacă locuiți într-o mare altitudine. Păstrați un ochi pe aproape canner de presiune.
După ventilare, a pus greutatea pe trape de fum, și să aducă presiunea de până la 10 lb dacă locuiți între nivelul mării și 1.000 de picioare. Dacă trăiești peste 1.000 de picioare, se adaugă 1 lb. pentru fiecare 2.000 de picioare de altitudine. De exemplu, dacă locuiți la 5.000 de picioare, v-ar putea carne de la 13 livre Dacă folosiți un tip ecartament ponderat de aragaz, în loc de un indicator de apel, trebuie să vă gătesc mâncarea la 15 lb. dacă locuiți la o înălțime mai mare de 1.000 de picioare.
Odată ce aragazul este de până la presiunea necesară, se taie din nou pe căldură, astfel încât acesta menține poundage necesar. Va trebui să monitorizeze îndeaproape presiunea, astfel încât acesta rămâne stabil.
Se menține presiunea timp de 75 minute. La sfârșitul timpului de gătire, opriți căldura, și lăsați canner de presiune pierde in mod natural. Nu încercați să ritoare elibera presiunea. Acest lucru ar putea sparge borcanele.
Atunci când presiunea este de la 0, utilizați stivuitor borcan pentru a lua borcanele afară, și atunci când acestea sunt reci, ștergeți cu un prosop curat, bucătărie umedă. Depozitați într-un loc răcoros, întunecat.

sfaturi & Avertismente

O oala sub presiune costă între 75 $ și 150 $ on-line. Dacă credeți că s-ar bucura de gătit sub presiune și conserve, puteți salva o mulțime de bani pe costurile de energie și pentru a păstra produsele alimentare ca merge la vânzare. Investiția va plăti pentru sine, peste si peste.
Utilizați în termen de 6 luni de conserve.

După punerea în conserve, se fierbe întotdeauna carnea la sol timp de 10 minute înainte de degustare.
Utilizați carne proaspătă, teren macră. carne de vită care arata vechi, miroase amuzant sau este lipicios nu este ceva pe care doriți să poate.
Stick de oala sub presiune până când presiunea este stabilă. Schițe în bucătărie pot face cădere de presiune, astfel încât trebuie să acorde o atenție aproape de ceea ce face. Citiți o carte, tricota un fular sau să curețe bucătăria în timp ce acesta se stabilizează. Trebuie să acorde o atenție aproape de presiunea pe parcursul întregului proces de conserve.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit