Instrucțiuni pentru Canning Cu o oala sub presiune

Familiarizați-vă cu oala sub presiune ta. Citiți peste instrucțiunile producătorului și urmați-le pentru asamblarea oala si capacul. În timp ce faceți, verificați garnitura capacului lui. Ar trebui să se potrivească bine și nu prezintă semne de lacune. De asemenea, asigură orificiul de aerisire din capacul este clar de orice resturi prin introducerea unui scobitoare de plastic.

Asamblarea borcane și capace. Controlați borcanele, în căutarea pentru orice fisuri sau chips-uri. borcane deteriorate nu sunt potrivite pentru conserve. Utilizați întotdeauna noi capace pentru borcane. Se spală totul în apă și săpun, apoi se clătește cu apă fierbinte pentru a le face cât mai curat posibil. Uscate înainte de utilizare.

Umpleți borcanele următoarele direcții de rețete dumneavoastră. Ștergeți marginea cu un prosop curat, apoi se pune capacele pe partea de sus. Strângeți inelul de capac și setați borcanele deoparte în timp ce vă pregăti oala sub presiune.

Pune oala de gătit în mijlocul cel mai mare arzător aragaz cu raftul de conserve din partea de jos. Umple-l cu apă, din nou după direcția rețeta lui. Ca regulă generală, mai mult timp de procesare a sugerat, cu atât mai mult apa de care aveți nevoie. Dacă ați umplut borcane de conserve cu hrana rece, Preincalziti cuptorul la 140 de grade F. Pentru alimente calde, încălzirea apei la 180 grade F ..

Puneți borcanele pe raftul de conserve cu atenție, menținându-le în poziție verticală. Setați capacul oala sub presiune pe partea de sus, astfel se blochează în, și va încălzi atmosfera pe arzător. Când aburul iese din Aerisirea din partea superioară a capacului în mod constant timp de 10 minute, a pus gabaritul în loc. Uita-te la gabaritul, de așteptare pentru a vedea când sistemul ajunge la presiunea recomandată. Ajustați căldura pentru a menține această presiune cât mai consecvente. Lăsați sistemul de la acea presiune, pentru moment pe deplin sugerat de standardele USDA de conserve în condiții de siguranță.

Opriți căldura și lăsați sistemul depresuriza. Când este gabaritul ajunge la zero, lăsați potul sigilat timp de 10 minute mai mult înainte de a scoate capacul. Ridicați borcanele din oală utilizând mânerul raft sau jar cleștele. Setați borcanele în poziție verticală pe un prosop plat lăsând 1 până la 2 inch de spațiu între ele.

Verificați centrul capacului fiecărui borcan, odată ce acesta se răcească. Nu ar trebui să pop înapoi atunci când este apăsat. Bagati la frigider orice borcane care nu sigila în mod corespunzător. Etichetați restul cu data și produsul pentru depozitare.