Cum Pentru a opri Iaurt de la închegare

Produsele lactate, inclusiv iaurt, sunt folosite în multe feluri de mâncare gătită, dar pot apărea probleme atunci când un produs lactat este încălzit prea repede. Acesta va începe să se separe în brânza de vacă și zer până când se aseamănă cu brânză de vaci. Aceasta se numește închegare, iar dacă se întâmplă, nu există nici o modalitate ușoară de a remedia problema. Cea mai bună șansă un bucătar are este de a opri iaurt de la închegarea, în primul rând.

Ceea ce aveți nevoie

Iaurt
Făină

Uita-te peste rețeta dumneavoastră pentru a determina tipul de iaurt necesar. Înlocuiți iaurtul în rețetă cu vaca plin de grăsime din lapte de iaurt sau lapte de bivoliță iaurt. Conținutul ridicat de grăsimi din acestea vor ajuta la prevenirea iaurt de la închegarea. iaurt degresat-lapte va închega cel mai rapid.
Bateti 1 linguriță. de făină pentru fiecare ceașcă de iaurt necesară în rețeta dumneavoastră. Faceți acest lucru înainte de a adăuga iaurt la antena de satelit.
Bateti în amestecul de iaurt și făină cât mai târziu în procesul de coacere cât posibil, și nu lasă vasul să fiarbă după adăugarea iaurt. Odată ce iaurt a fost adăugat, nu se fierbe la foc mediu mai mare decât.
Se încălzește vasul până când iaurt a fost încălzit tot drumul prin, amestecand tot timpul. Acest lucru va permite iaurtul să fie mai uniform încălzite și pentru a preveni închegare.

O Chef: Cum de a păstra Iaurt de la închegare

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit