Cum se sare Cod

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Dacă nu puteți găsi în magazinul local, există o modalitate rapidă de a face propriul cod de sare, de asemenea, cunoscut sub numele de baccala. Sare de cod este, de asemenea, un ingredient in multe retete delicioase, cum ar fi baccala creamed și tocană baccala. Mulți oameni se bucură de acest pește sărat în diferite feluri de mâncare în timpul Postului.

Ceea ce aveți nevoie

fileuri de cod
sare de mare

vas puțin adânc
folie de plastic

Se clătește fiecare file în apă rece și pat ușor cu un prosop de hârtie sau cheesecloth.
Frecați sare bine în fileurile. Aveți grijă să nu se rupă fileuri dvs. de cod. Frecați fiecare parte a fileurile de cod cu sare de mare. Suprafața peștelui trebuie să fie complet acoperite cu sare de mare. Și se presara un alt strat de sare de mare în partea de jos a antenei puțin adânci și pune fileurile sărate pe partea de sus a acesteia.
Acoperiți-vă cu folie de file de bucătărie din material plastic. Apăsați învelitoarea în jos pe suprafața peștelui. Nu acoperiți doar vasul. Asigurați-vă că pentru a elimina tot aerul din jurul fileurile pentru sărare optimă.
Se pune vasul de file de cod împachetate în frigider. Vrei să sare de cod pentru aproximativ 24 de ore. Pentru sare peștele uniform, rotiți fileurile cel puțin o dată, de preferință, la punctul de mijloc al procesului de sărare. Asigurați-vă că pentru a re-wrap fileurile după cotitură.
Scoateți-l din vasul după 24 de ore a trecut. Clătiți-l bine în apă rece. Pat uscat pește. Acum, peștele este gata de utilizare în orice rețetă doriți.

sfaturi Avertismente

Începe cu fileuri proaspete de cod. Pește proaspăt, cu atât mai bine reteta ta va fi.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit