Pericole de lapte Spoiled

În anii 1800, Louis Pasteur a făcut viața mai sigură și mai ușoară pentru noi toți. El a dezvoltat un proces de încălzire a laptelui (sau de vin sau bere) la puțin sub punctul de fierbere și răcirea rapidă. Acest proces ucide multe dintre bacteriile care sunt dăunătoare și potențial fatale. Acest proces face lapte mai sigur și o menține mai proaspata. Când pasteurizat prăzi lapte, nu este probabil să fie fatale, dar pot fi periculoase pentru tineri și cei cu sistemul imunitar compromis, in functie de Healthline. Primul simptom este de obicei diareea. Aceasta poate provoca apoi greață, crampe abdominale și vărsături similare cu alte boli foodborne. Multe retete folosesc lapte răsfățat ca ingredient. Laptele rasfatata este încălzit, ucide bacteriile. Cele mai multe lapte cumpărat într-un magazin alimentar este pasteurizat, iar acest lucru este clar indicat pe etichetă.

Laptele care nu a fost pasteurizat se numește crud. Acest lapte poate conține Salmonella, Escherichia coli, Campylobacter și bacteriile care cauzează boli, cum ar fi tuberculoza, difteria, infecțiile streptococice, febra tifoidă și alte boli, in functie de Centers for Disease Control. Desi multe alimente transporta toxiinfecțiile alimentare, laptele crud este una dintre cele mai periculoase. La un pahar de lapte crud contaminat, cel puțin, provoacă mai multe zile de crampe severe, diaree și vărsături. În cel mai rău, lapte contaminat provoaca insuficienta renala, paralizie, mai multe afecțiuni cronice și chiar moartea. Laptele crud este deosebit de periculoase pentru copii mici, femeile însărcinate, persoanele în vârstă și cele cu un sistem imunitar slabit, cum ar fi un transplant de destinatar, pacient cu cancer sau cineva cu SIDA / HIV. Laptele crud se găsește în piețele multe fermieri și magazine alimentare ecologice. În cazul în care cuvântul „pasteurizat“ nu este tipărit pe etichetă, probabil că nu este pasteurizat. Dacă aveți dubii, întrebați fermier sau proprietar de piață. Dacă nu sunt în măsură să verifice a fost pasteurizat, nu merită riscul să-l bea.

Laptele crud nu este complet sigur. Păstrați laptele pasteurizat în frigider, și să păstreze frigider la 37 de grade Fahrenheit. Uita-te la datele de expirare și aruncați-l atunci când este trecut data. Laptele pasteurizat începe să se strice la 45 de grade Fahrenheit. Pentru fiecare 18 de grade creștere a temperaturii, rata murdărirea duble de lapte. prăzi de lapte chiar mai repede dacă sunt lăsate neacoperite. Chiar dacă laptele este bine în termenul de expirare, se strică repede dacă sunt lăsate afară. Mai cald este, cu atât mai repede strică. Dacă întâlniți lapte care a fost lăsat afară și se lasă să se încălzească, se aruncă să fie în siguranță.

Primul lucru pe care cei mai mulți oameni observa este mirosul acru de lapte stricat. Acest lucru este de obicei suficient pentru a descuraja un adult, dar copiii pot merge mai departe și să bea oricum. Merită să fie vigilenți cu privire la aruncarea de lapte vechi și produse alimentare în cazul în care există oameni tineri în casă. În cazul în care laptele este lăsat să se strice în continuare, se formează o crustă solidă pe partea superioară, în timp ce lichidul din partea de jos devine limpede. Laptele în cele din urmă curdles, formând bulgări solide similare cu brânză de vaci. În cazul în care un adult ingerează o cantitate mică de lapte pasteurizat răsfățat, probabil, nu ar putea avea nevoie de asistență medicală dacă nu are un sistem imunitar compromis. În cazul în care un copil, persoană în vârstă sau cineva cu un sistem imunitar slab ingerează rasfatata lapte pasteurizat, contactați un medic. Dacă dureri de stomac, greață, crampe, vărsături, diaree sau orice alte simptome neobișnuite apar în orice persoană, după ingerarea de lapte crud, solicitați imediat asistență medicală.