Alimentele bogate in Bromelaina

Bromelaina este un amestec complex de enzime digera proteine care are multe aplicații medicinale. Din moment ce se crede de obicei pentru a calma stomacul deranjat și arsuri la stomac, este un remediu vechi pentru indigestie. Astăzi, bromelaina este popular folosit pentru a reduce inflamația legată de infecție, un prejudiciu si artrita. Și noi dovezi sugerează că este, de asemenea, eficient în îndepărtarea țesutului mort de răni și arsuri. Bromelaina în alifii topice și capsule este derivată din tulpina și sucul plantei ananas. Dar în timp ce ananas este o sursă majoră de dietetice bromelaina, aceasta nu oferă o doză-medicinally eficientă a substanței. Cu toate acestea, ananas este un supliment sănătos la orice dieta și poate juca un rol cheie în menținerea sănătății.

În plus față de a avea urme de bromelina, carnea de ananas este o sursă valoroasă de vitamina C, mangan și tiamina. Vitamina C este un antioxidant solubil în apă, care protejează organismul împotriva radicalilor liberi care ataca si distrug celulele sanatoase. Radicalii liberi facilita acumularea de placi in artere, induce atacuri de astm, de a promova cancerul de colon și de a contribui la dureri articulare. În plus față de reducerea riscului de aceste conditii, vitamina C sustine functiei imune si previne reaparitia infectiei. fructe de ananas este, de asemenea, o sursă bogată de mangan și tiamină, nutrienți care ajută la apărare antioxidante și producția de energie. Și, la fel ca toate fructele, consumul regulat de ananas poate reduce riscul unui individ de a dezvolta degenerescenta maculara legata de varsta.

Ca și fructe de ananas, suc de ananas este o sursa buna de vitamina C, mangan, și tiamină-cu toate acestea, are o concentrație mai mare de bromelaină. De fapt, bromelaină a fost odată extras din suc de ananas, dar acum enzima proteolitică este îndepărtată din tulpinile plantelor mature. În timp ce proprietățile sale anti-inflamatorii sunt usoare, suc de ananas este de obicei administrat pacienților post-operatorii pentru a atenua durerea de la o intervenție chirurgicală. Un raport in British Journal of Radiology, de asemenea, sugerează că conținutul de mangan sucul poate ascuți rezoluția conductelor pancreatice și a altor structuri de organe în IRM-uri. Ca urmare, unii medici recomanda pacientilor sa bea suc de ananas înainte ca acestea să fie supuse unui RMN. Suc de ananas este, de asemenea, remediu popular comun, istoric a fost folosit ca un diuretic și ca un ajutor de livrare pentru munca copiilor. Acesta a fost, de asemenea, beat ca un antidot pentru răul de mare și de gargară pentru a trata o durere în gât.

Un pahar de suc de ananas in fata unui ananas

Deoarece conține enzime digestia proteinelor, bromelaina care este extras din ananas este utilizat în mod regulat ca fragezeste carne. Disponibile în mod obișnuit sub formă de pulbere, bromelină pot fi combinate cu marinade sau adăugate direct la carne. Suc de ananas poate fi, de asemenea, utilizat ca un fragezeste carne, deși va avea o concentrație mult mai mică de bromelaină. Fierte și conserve de ananas nu sunt la fel de eficiente în tenderizing de carne, deoarece enzimele lor au denaturat.

Proaspete felii de ananas tăiat pe o placă de tăiere

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit