Cum se poate într-o baie de apă caldă

Canning este o metodă de conservare a alimentelor prin care produsele alimentare este încălzit pentru a distruge microorganismele și apoi sigilate într-un vas etanș. O baie de apă fierbinte, sau baie de apă caldă, este o metodă acceptabilă de conservare, atâta timp cât produsul alimentar este ridicat în acid și are un pH de 4,6 sau mai jos. Cu echipament adecvat și metoda de încălzire, puteți în condiții de siguranță poate alimente bogate in acid folosind o baie de apă fierbinte.

Ceea ce aveți nevoie

contor de pH
oală mare
borcane de conserve din sticlă
Noi capace borcan de conserve

Spring formă de tort fund staniu
clește
Pâlnie
prosoape curate

Se prepară alimentele pe care doriți să le păstrați. Nu uitați că aceasta trebuie să fie ridicat în acid și sub un pH de 4,6. Puteți testa nivelul pH-ului produsului alimentar cu o bandă de testare sau a pH-metru. În cazul în care produsele alimentare este de doar peste 4,6, puteți ridica aciditatea prin adăugarea unor suc proaspat de lamaie.
Se spală borcanele și capacele bine cu apă foarte caldă și un săpun delicat. Se clătește borcanele și capacele, apoi puneți-le într-o chiuvetă curat, fără săpun umplut cu apă fierbinte să se aștepte să fie umplut cu mâncarea. Pentru un plus de siguranță, puteți fierbe borcanele și capacele într-o oală mare pentru a le steriliza, eliminând borcanele unul la un moment dat, cu clești ori de câte ori sunteți gata pentru a umple borcanele cu mâncarea. Nu vrei să umple alimentele calde păstrează în borcane de sticlă rece, deoarece ar putea provoca borcanele pentru a rupe.
Scoateți borcanele din chiuvetă sau în apă clocotită și puneți-le pe un prosop curat. Cu ajutorul pâlniei atunci când este posibil, pentru a evita zgârierea sau se scurge, umple borcanele cu mâncarea. Dacă picura accidental alimente pe margine sau borcan, ștergeți-l cu un prosop curat. Lasă 1 inch de spațiu în partea de sus a vasului. Dacă umple mâncarea tot drumul spre partea de sus, este posibil să nu fi capabil de a realiza cu succes un sigiliu de vid după borcane au fost fiartă și răcită.
Scoateți capacele din apa fierbinte cu cleștele, puneți-le pe borcane și cu atenție strângeți-le pe borcane.
Se pune un alt vas mare pe arzător dumneavoastră aragaz și a pus un raft tort circulară sau fundul unei tigai forma arc în partea de jos a vasului. Acest lucru va împiedica borcanele să atingă partea de jos a tigaie și de rupere.
Puneți borcanele în oală pe partea de sus a fundului pan raft. pune doar cât mai multe borcane în oala ca se va potrivi fără să se atingă.
Se umple oala cu apă fierbinte, dar nu la fierbere. Asigurați-vă că veți continua să umple până la borcanele sunt complet scufundate si apa acopera borcanele cu cel puțin 1 inch.
Întoarceți arzător dumneavoastră aragaz pe mic mediu și să aducă încet oala la fiert. Păstrați apa la fierbere ușoară atâta timp cât mancarea conserva reteta cere. În general, borcane mai mari vor necesita un timp mai lung de fierbere, dar asigurați-vă că urmați îndeaproape rețeta.
Opriți căldura după ce borcanele au fiert pentru timpul necesar de reteta, apoi lăsați oala și borcane se răcească la temperatura camerei.
Apăsați butonul de pop-top de pe capacele în jos. Capacele de tip pop-top ar trebui să rămână în jos atunci când borcanele sunt complet rece. În cazul în care nu rămân în jos, va trebui să aștepte mai mult și încercați din nou. Dacă nu rămân în jos, indică faptul că vasul nu este sigilat corespunzător, iar produsele alimentare nu sunt adecvate pentru conservarea și stocarea pe termen lung.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

Probleme negru pe Canning Jar Rim

Cum se adaugă Conservanți

Sunt Zmeură acidic?

Are Oțet Ridica tot corpul PH?

Ce vitamine dezactivați Temperaturi ridicate?

Cât timp am meu să murate Ceapă Ferment?

Testarea alimentară Lista de verificare

Instrucțiuni pentru un dehydrator Nevco alimentar

Ce ingrediente sunt într-o baie de sezut?

Fructele care contin acid salicilic

berokinfo.com » Acasă » Cum se poate într-o baie de apă caldă