Care sunt îndatoririle unui management trainee într-un restaurant?

Practicanții să învețe elementele de bază ale modul în care funcționează un restaurant. S-ar putea participa la un curs oficial de formare sponsorizat-restaurant sau pentru a afla la locul de muncă sub conducerea unui manager. Formarea acoperă subiecte cum ar fi politicile companiei, pregătirea alimentelor, relații cu clienții, de raportare financiară, controlul calității și team-building. stagiarii Restaurant invata, de asemenea, procedurile de deschidere și de închidere restaurant. Aceasta poate include echilibrare sertare de bani, inventarierea, depozitarea alimentelor și prepping și igienizarea echipamentelor de gătit.

stagiarii manager trebuie să construiască relații puternice cu clienții pentru a încuraja afaceri valoroase noi și se repetă. Vei învăța cum să-i salute clienții cu ușurința și bunătate, și efectuarea de anchete formale și informale pentru a obține feedback-ul de încredere. Managerul vă va instrui cu privire la modalitățile de a depana preocupările clienților și să soluționeze reclamațiile. Trebuie să fie în măsură să comunice în mod clar politicile de restaurant, limite de meniu, reduceri de produse alimentare, programe speciale, ajustări de prețuri și politici de basculare, în cazul în care restaurantul dvs. are unul. S-ar putea ajuta cu activități de promovare, cum ar fi programe comunitare care și să susțină restaurantul tău.

stagiarii manager de restaurant învăța și de a practica taxe de supraveghere. Este datoria ta de a comunica instrucțiuni noi sau revizuite pentru lucratorii in schimburi de intrare, de a organiza la restaurant pentru evenimente mari, preda noi politici angajații companiei și să supravegheze operațiunile de zi cu zi. Trebuie să creați programe de lucru zilnice și săptămânale pentru a se asigura că aveți suficienți angajați pentru fiecare schimbare. S-ar putea solicita crearea de inventar computerizat și rapoarte zilnice de venituri.

Un manager este responsabil pentru asigurarea că angajații urmează procedurile companiei. Ca stagiar, s-ar putea practica scris referințe bibliografice ale angajaților pentru încălcări, cum ar fi încetineala, ținuta de lucru inacceptabile, atitudini săraci, încălcări ale politicii restaurant și conduita necorespunzătoare. Este de datoria ta de a notifica tura de modificări ale regulilor companiei, meniuri și sarcini de zi cu zi. Restaurant manager de stagiari în mod normal nu angajeze sau angajații de foc, dar antrenorul tau va discuta probabil acei pași - știind că vei fi un manager de sine stătătoare în curând.