Restaurant Administrare Descrierea postului

Administratorii de restaurant trebuie să coordoneze între diferitele departamente din ierarhia restaurant, în primul rând cei care lucrează în bucătărie și sala de mese și personalul gazdă în restaurante mai mari. În locuri mai mari, administratorul poate face în primul rând cu șefii de departamente. Programarea schimburi este o parte din locuri de muncă.

Administratorii de restaurant, de asemenea, se ocupe de problemele contabile și bugetare, asigurându-se că toate serviciile pentru și de către restaurant sunt plătite în mod corespunzător pentru și că există suficienți bani pentru a plăti pentru toate salariile și provizii. Ei se ocupa cu politicile de inventar și de inventar a restaurantului. Administratorii sunt responsabili pentru a comanda produse alimentare și băuturi pe meniu, reprezentând echipamente de întreținere și de a face consumabile-vă că toate necesare sunt în stoc.

O altă preocupare pentru managerul restaurantului este de a asigura satisfactia clientului. O parte din administrare restaurant este fiind responsabil pentru calitatea și prezentarea produselor alimentare și de a fi sigur că produsele alimentare respectă standardele de salubritate guvernului a companiei și. Acest post presupune a fi calificat la a face cu clienți iritați, dezamorsarea situației și având clientul de mers pe jos cu cea mai bună imagine posibilă a unității. Sarcina principală a administratorului restaurant, la fel ca majoritatea sefi, este de a se asigura de afaceri este de cotitură un profit.

Administratorii de restaurant motiva și să încurajeze angajații să asigure un restaurant bine de operare. Ele sunt de obicei responsabile de angajarea și alte taxe de resurse umane. Administratorii sunt de așteptat să aibă o mână în recrutarea de angajați la târguri și școli de carieră și prin ziare și publicitate online. Ele sunt prezente pentru intervievare, angajarea și instruirea noilor angajați, atunci când explică politicile și procedurile și să distribuie materiale de instruire. Administratorii sunt însărcinat cu monitorizarea performanței angajaților odată ce acestea sunt instruiți, inclusiv desființarea sau transformarea unui angajat care iese în mod voluntar, depunerea de ieșire documente și găsirea de înlocuire a acestora.

Administratorul restaurant va chip și de a face alte sarcini atunci când restaurantul devine ocupat, inclusiv Busing și de compensare mese, ajutând în bucătărie, oaspeții de relaxare și de lucru ca un casier.

Biroul US Muncii Statistică a constatat că în timp ce majoritatea oamenilor a câștigat poziții în administrația restaurant modul lor de lucru în industrie, un număr tot mai mare de angajatori caută solicitanții administrative cu un grad două sau patru ani în domeniu. Multe mari lanțuri de restaurante vor oferi programe de ucenicie sau de formare pentru promițătoare angajații care doresc să se mute în management.