Cum să se topească brânză degresată

Cu americanii prins între o dragoste de brânză și necesitatea de a reduce aportul de grăsimi saturate lor, brânzeturi fără grăsimi a venit în piață pentru a servi ca alternative la omologii lor de grasimi saturate încărcat. Una dintre problemele cu brânză fără grăsime este, cu toate acestea, rezistența la topire. Brânzeturile cu conținut de grăsime normale de obicei se topesc foarte ușor, în timp ce brânza degresată îi lipsește baza de lipide pentru a facilita topirea. Problema de topire poate fi contracarat cu utilizarea creativă a lipidelor sau a apei.

Maruntiti brânză degresată. Deși mărunțirea brânza nu va face topitura de brânză degresată pe cont propriu, aceasta nu permite ca acesta să fie amestecat cu alte elemente care pot facilita procesul de topire.
Se amestecă brânza mărunțită fără grăsime, cu mici cantități de brânză standard de. Lipidele din brânza standard, se va combina cu brânză fără grăsime și să promoveze topirea. Deși acest lucru nu sub-tăiat natura grăsime-taxa de a brânzei, adăugând doar mici cantități de brânză regulat nu va crește conținutul de grăsime al mesei dramatic.
Se amestecă tocat, brânză fără grăsime, cu mici cantități de ulei vegetal. Combinând brânză fără grăsime, cu ulei are creștere grăsime similară consecință ca amestecarea cu branza regulat, dar pe bază de uleiuri de canola nu adăugați grăsimi saturate, care vine cu brânză regulate.
Gatiti cu umiditate. umiditate pe bază de apă nu promovează topirea în același mod ca și adăugarea de materiale lipidice grele, dar nu ajuta si nu se introduce grăsime la masă. Adăugați cantități mici de apă la feluri de mâncare, apoi se acoperă pentru a permite aburului să pătrundă în brânză. Se amestecă brânza cu produse care au conținut de apă pentru a crea o textură cremoasă. Aceste metode nu vor imita topirea de brânză standard, exact, dar ele pot acoperi decalajul fără adăugarea de grăsime în plus.

Foto Credit Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit