Cum să Dealcoholize cidru de mere și de vin

Comercial pentru indepartarea de alcool: vin comerciale poate reduce sau elimina alcoolul folosind fizica. Ei folosesc sisteme de osmoză inversă pentru a extrage materialul greu în vin din materialul de lumină. În acest caz, ele sunt eliminarea alcoolului și apa lăsând doar vinul „aroma“. Apoi, vinul este re-hidratat și îmbuteliată. Toate aroma, nici unul dintre alcool? Nu, aceste vinuri obține recenzii foarte proaste. Lor le lipsește caracterul că vinul are reale. Alții cred că aroma este compromisă din cauza procesului.

Acasă îndepărtarea Alcoolul: Există o opțiune pentru a face acest lucru la domiciliu. Ia-o oală și a pus vinul în ea. Porniți căldura pe mediu-scăzut. Se lasă să se încălzească până când ajunge până la 140 de grade. Puteți utiliza un termometru de carne. Apoi, menține 140 pentru aproximativ 45 de minute. Acest lucru ar trebui să elimine aproximativ 95% din alcoolul. De acolo, lasa vinul rece, acoperit. Pune-l înapoi în sticlă. Dacă ați pierdut o mulțime de volum, este pentru că apa se evaporă. Puneți puțină apă distilată sau apă filtrată în ea să-l aducă înapoi la consistența sa originală. Deci, cât de bine face acest lucru? Ei bine, este inconsecvent și nu se poate obține tot alcoolul afară, doar cea mai mare parte. Vinul va oxida un pic de căldură, astfel că va pierde o parte din culoarea vibrantă și aroma. Potența acidului este afectat, de asemenea. Vei fi lăsat cu o degustare de vin plat.

Alte opțiuni: Timp de mulți ani, oamenii au folosit bacterii pentru a elimina alcoolul din vin. Problema aici este în modul în care funcționează bacterii. Este nevoie de un produs chimic și îl transformă într-un alt astfel încât, dacă introduce o bacterie la un vin, alcoolul va fi eliminat, dar, o alta substanta chimica din vinul va fi crescută, care poate afecta aroma. Multe bacterii de acest tip, de asemenea, va face vinul vulnerabil la atacul altor suge bacteriile care pot provoca vinul să strice. Eu nu as recomanda acest proces, fie.

Presupun că aceasta este o abordare non-tradițională la un modul la articol, dar, ideea este că eliminarea alcoolului este în detrimentul caracterului vinului ca alcoolul contribuie la pH-ul și aroma vinului. Cu toate acestea, acum știi cum să facă acest lucru, dacă doriți să. În al doilea rând, procesul de eliminare a alcoolului produce efecte neplăcute, în multe cazuri, și în cazul în care nu te convinge apoi ia în considerare acest lucru. Alcoolul este un conservant, deci, dacă îl eliminați, trebuie să adăugați un alt conservant. Alcoolul cu moderație este o cale mult mai sănătos pentru a merge decât adăugarea de conservanți la dieta ta. Recomandarea mea pentru cei care doresc să se bucure de un produs rafinat, care este non-alcoolice, este de cafea (a 2-preferatul meu).