Tipuri de Curd

conținut

Brânză
Bean curd
Fructe curd
Curd snack

Cheagul Termenul se poate referi la un produs lactat, cum ar fi brânza, formată prin coagularea laptelui, sau un lichid solidificat asemănător acestui produs lactat. Alte tipuri de caș includ caș de fasole, cunoscut sub numele de tofu, caș fructe și o gustare caș din regiunea baltică.

Brânză

Brânză de vaci de lapte implică închegare cu cheag sau un alt acid comestibil, cum ar fi suc de lămâie sau oțet. Producătorul atrage în afara, numit zer lichid, lăsând brânza. Laptele poate acru natural, fie singur, fie cu bacterii suplimentare de acid lactic sau de drojdie, pentru a crea tipuri de brânză caș, inclusiv brânza din lapte acru. Produsele cheagul de brânză includ brânză de vaci și quarc, care este coagulat cu bacterii și, uneori, cheag, și paneer, care este coagulat cu suc de lamaie.

Bean Curd

Fasole caș, sau tofu, implică un proces de producție similar cu cheag de brânză. Se utilizează lapte de soia închegată cu nigari, sulfat de calciu, suc de lămâie sau oțet. Tofu are rădăcinile din China antică, dar face parte din Asia de Est și din Asia de Sud-Est dieta, mai ales ca o sursă importantă de proteine vegetariene în culturi budiste. Fasole caș poate fi în stare proaspătă sau prelucrate, ambele având abia orice gust sau miros. Acesta este disponibil în trei forme principale: tofu firma pentru stir-fry, supa sau grill-ul, tofu moale pentru amestecare și tofu mătăsos pentru pasarea sau amestecare.

fructe Curd

Desert dulce, cheagul de fructe, format din gălbenuș de ou, zahăr, suc de fructe și coaja, și, uneori, ouă și unt albi. Patisierul încălzește ingredientele împreună, permițând amestecului să se îngroașe și apoi se răcește răspândirea înainte de servire. Desertul provine de la sfarsitul secolului 19 si inceputul secolului 20 Anglia, atunci când oamenii au avut caș de lamaie, însoțite de pâine sau biscuiți, pentru ceai după-amiază. Acum, cașul este popular în plăcintă de lămâie bezea sau în diferite arome, cum ar fi var, mandarina, fructul pasiunii, mango, afine și mure.

Curd Snack

Gustarea caș este o gustare dulce comerciale consumate în principal în Rusia și statele baltice Letonia, Estonia și Lituania, dar, de asemenea, produse în alte țări europene. Gustări de obicei, sunt bucăți de 2-inch de caș la sol, umplut cu stafide, gem sau ciocolată, sau glazurate cu vanilie, kiwi sau păduri crem căpșuni aromat.