Ce alimente pentru a servi la o conferință

Alimente pentru banchete ar trebui să fie destul de simplu pentru a găti în cantități mari, și ar trebui să aibă putere de bună exploatație astfel încât acestea să poată fi făcută înainte de timp și păstrată caldă, fără deteriorarea gustului, textura sau aspect. Porțiunile ar trebui să fie uniforme pentru controlul costurilor, consecventă și satisfacția clienților. Evitati alimentele puternic condimentate sau alegeri neconvenționale, care să nu fie familiare pentru majoritatea participanților banchet.

O selecție de legume crude, salate și supe este o modalitate buna de a începe masa și va satisface probabil cei mai mulți vizitatori. Include o selecție cruditati cu una sau două sosuri scufundare, salata verde de bază aruncat, o salata de spanac simplu, o supa de lumină, cum ar fi legumele în supă de pui și o supă hardier, cremos, cum ar fi crema de ciuperci sau broccoli. Oferă o selecție de sosuri pentru salate și role pentru a însoți primul curs.

Acest curs este mai provocator și include de obicei o alegere de carne, pasăre, pește sau fructe de mare și un fel de mancare fara carne. friptură de vită sau de porc, de pui dezosate umplute piept, pește la grătar sau crustacee, și vegetariene stir-fry sau fără carne caserole oferă o gamă largă de intrări care se potrivesc nevoilor majorității meseni. Sosuri sau sosurile sunt adesea prezentate ca acompaniamentele opționale pentru carne și păsări de curte antreuri, servit cu feluri de mâncare sau pe partea.

garnituri includ în mod convențional o selecție de legume și amidon. Pentru legumele, cel mai bine este să rămânem la favorite standard, cum ar fi fasole verde, mazăre, broccoli și porumb. Amidonuri poate fi mai creativi, dar ar trebui să includă pilaf de orez, paste îmbrăcat în sosuri ușoare și piure sau cartofi copți.

opțiuni de desert la ospețe includ de obicei, selecții-cremă pe bază de ciocolată și pe bază de fructe. plăcinte fructe sau cizmari, prăjitură cu brânză, și prăjitură cu ciocolată sau prăjiturile sunt preferate deserturi banchet. Evitați deserturi înghețată sau alte preparate congelate care necesită condiții speciale de depozitare și manipulare și consum prompt.

Fiecare oaspete ar trebui să aibă un pahar de apă, care este în mod frecvent reumplut. Oferta ceai fierbinte sau rece, cafea proaspăt preparată și băuturi răcoritoare ca opțiuni de băuturi în timpul și după masă. Unele banchete includ vin, bere și băuturi mixte.