Cum să Freeze & Cook, Wild Turcia

Hang curcan la nivelul pieptului, cu picioarele cel puțin 12 inch în afară. Scoateți barba și ventilator curcanului.

Taiati aripile la articulația cotului. Apucați pielea la capătul cozii și trageți-l în jos, spre cap, până când a trecut în afara corpului principal al curcanului și pe gât. Tăiați de la baza gatului capului, gâtului și pielea se va desprinde împreună.

Eliminați toate maruntaiele din interiorul corpului de scooping- dacă ai vânat această pasăre le este posibil să fi efectuat deja acest lucru în domeniu. Se taie picioarele de la articulația genunchiului.

Se pune tot curcan într-un sac mare congelator, apoi se acoperă cu un alt sac congelator. Sigila ambele saci etanș pentru a preveni congelării. Dacă doriți să înghețe piese individuale, taie picioarele, aripile și piept de carcasă principală și să înghețe fiecare bucată în punga sa de congelator dublu stratificat.

Așezați sacii într-un congelator până când sunteți gata pentru a găti curcan.

Umple de curcan, dacă alegeți. Perie de curcan cu ulei sau unt pentru a ajuta la menținerea umidității. Introduceți curcan completă într-un sac de copt. Adăugați o cana de apa la sac și cravată-l închis. saci de copt poate găti atât păsări împăiate și neumplute.

Așezați punga de copt într-o tavă de copt cu cel puțin două inci adâncime. Coaceți pasărea într-un cuptor setat la 350 de grade Fahrenheit. Timpul de coacere este, în general, între una și trei ore-, în general, ar trebui să coace curcan timp de 12 minute pe livră de carne.