Care sunt lente Setările de temperatură Cooker?

mașini de gătit lent sunt la îndemână atunci când doriți să pregătească mese o antena, mai ales atunci când nu doriți să se încălzească cuptorul. Cu toate acestea, ele sunt numite mașini de gătit lent pentru un motiv - este de obicei durează de patru ori mai mult timp pentru a găti un fel de mâncare cum ar fi într-un cuptor convențional.

Slow mașini de gătit au ridicat la setările mici, dar diferența nu este cu adevărat în temperatura - este în viteza cu care aragazului vine la temperatura de „foc mic“. În cazul brandului Crock-Pot, temperatura este de 100 de grade Celsius sau aproximativ 340 de grade Fahrenheit. O setare scăzută poate dura 7 la 8 ore pentru a ajunge la foc mic, și o setare de mare va dura jumatate de timp. Unele branduri ajung doar la o temperatură maximă de 212 F.

Prăjirea sau braising mâncarea într-un cuptor preîncălzit vă oferă un timp mai rapid rampă până la temperatura de coacere dorită decât de gătit într-un vas special. Dacă v-ați decis să friptură sau Braise la 325 F, puteți ajunge acolo în 10 până la 15 minute în loc de 4 ore. Și dacă ai fost rumenire și sauteeing pe partea de sus aragaz prima, tigaia va fi deja la încălzire.

Deoarece un cuptor convențional sau convecție se încălzește la temperatura de coacere mult mai rapid, un fel de mancare care poate dura 2 până la 3 ore în cuptor va dura 8 ore pe o setare scăzută într-un vas special sau alte aragaz lent.

O regulă generală este că un fel de mâncare care durează 1 până la 2 ore la temperatura de 325 F în cuptor necesită 4 ore într-un aragaz lent.

• Total și ori de pui încartiruite va fi similar - 1 la 1 ½ ore într-un cuptor olandez este egal cu 2 ore la inaltime într-un aragaz lent.
• gambele întregi sau bucăți mari de carne va fi aproximativ la fel, precum și, 2 la 3 ore în ambele.
• Fasole poate lua doar 1 până la 2 ore într-un turnat cuptor olandez de fier, dar va fi nevoie de 2 până la 3 ore într-un aragaz lent.
  

Cu toate acestea, în unele cazuri, pe care doriți să gătesc mâncare mai lent - la fel ca în cazul bucăților grosiere de carne de vită, care necesită mult timp de gătit, încet la tenderize. Pentru a găti un fel de mâncare pe mediu într-un aragaz lent, triplu timpul necesar pentru cuptor de prăjire. Atunci când gătit pe o setare scăzută, figura că vasul va lua de patru ori atâta timp.