Cât timp gătești o friptură înăbușită într-un aragaz lent?

Când se folosește un aragaz lent, nu alegeți cea mai mare friptură în cazul cărnii. Veți avea nevoie pentru a permite camerei în jurul fripturii în interiorul mașinii de gătit, astfel încât căldura poate ajunge la toate părțile din carne. mașini de gătit lent poate face chiar și o bucată de carne dură de licitație, astfel încât tăietura nu este așa de important. Alege o lb. lira mandrină de 3 la 4, friptură sau de fund rotund pentru a plasa în oala.

Alegeți orice tip de legume pentru a găti cu friptura. Două tulpini de telina tocate, cateva cepe taiate in jumatate, doua pana la trei morcovi tocat și câteva cartofi sunt maruntite de bază legume oală friptură. Se spală legumele și să le taie, astfel încât acestea vor găti bine.

Cele mai multe noi stiluri de mașini de gătit lent au o inserție detașabilă pentru o curățare ușoară. Chiar și așa, s-ar putea dori să stropiți interiorul aragazului cu spray de gătit. Acest lucru va face treaba de curățare mâncarea gătită pe chiar mai ușor. Setați aragaz lent pe o suprafață stabilă, departe de marginea tejghelei, astfel că nu va primi doborât.

Deoarece legumele vor găti mai repede, așezați-le pe partea de jos a aragazului lent. Dacă doriți să gătesc oală friptură întreg, puneți-l în oala de pe partea de sus a legumelor. Puteți, de asemenea, taie carnea în bucăți în sus, dacă doriți. Adăugați un pachet de supa de ceapa, usturoi, rozmarin, piper si orice alt condiment pe care o preferați. Se umple oala cu două treimi de apă sau de stoc. Se pune capacul pe oala.

Dacă va fi în jurul casei pentru o vreme, setați aragaz lent la cel mai mare și de a permite friptura de a găti timp de o oră. Acest lucru va primi procesul de gătire a început un pic mai repede. Odată ce ora este sus, setați cuptorul la cel mai mic. Gătit o tăietură mai dure de carne redusă va garanta sensibilitatea sa. Nu ridicați capacul în timpul procesului de preparare sau veți pierde aproximativ 20 de minute de căldură. O friptură, care ar lua în mod normal, una la trei ore, în cuptorul va dura aproximativ opt ore pentru a găti în aragaz lent la foc mic, sau patru până la șase ore de mare. Testați carnea cu un termometru pentru carne pentru a verifica gradul de coacere. O friptură medie rară va înregistra la 145 de grade F, o friptură mediu se va înregistra la 160 de grade F și o friptură bine facut se va înregistra la 170 grade F.