Omaha Ghid de gătit friptură

În timp ce puteți găti congelate Omaha Fripturi, va fi capabil de a găti friptura pe gustul dumneavoastră, adică rare, mediu sau bine făcut, cu mai puține probleme dacă se dezghețe mai întâi friptura. Pentru fripturi de 1 inch grosime, Omaha Steak Company recomandă dezghețarea fripturile în frigider timp de 12 până la 14 ore. Puteți realiza acest lucru prin plasarea numărul dorit de fripturi în frigider înainte de culcare. Acestea ar trebui să fie decongelate complet de timp sunteți gata pentru a găti fripturile în ziua următoare.

Puteți folosi degetul pentru a determina gradul de coacere de o friptură gătită într-o tigaie sau pe gratar. O friptură rară se va simți moale, în timp ce o friptură mediu va avea o fermitate elastici. O friptura bine facuta va fi ferm, iar degetul nu va face o impresie în carne atunci când apăsați n-l. Dacă intenționați să utilizați un termometru de carne, o friptură rară va citi 120-125 grade F, mediu va citi la 140 la 145 de grade F și bine făcut va fi de cel puțin 160 de grade F.

Utilizați o tigaie tradițională broiling. Asezonati fripturile după cum doriți. Se incalzeste porțiunea de pui de carne a cuptorului. Se pune sus cremaliera 2 la 3 inci sub elementul de broiler. Gatiti fripturile de două până la trei minute pe fiecare parte pentru fripturi rare, de trei până la cinci minute pe fiecare parte pentru mediu și șase minute sau mai mult pentru bine făcut. Utilizați un termometru de carne pentru a testa pentru temperaturi corecte.

Asezonati fripturile imediat înainte de grill-ul, dacă nu ați decis să se marineze carnea. Puneti fripturile pe carbuni fierbinte și se fierbe timp de una până la două minute pe fiecare parte pentru a obține marcajele de pe grătar carnea și sigiliul în sucurile. Mutați fripturile într-o zonă mai rece de grătar și să continue să gătească, intorcand o dată sau de două ori, până când ajunge la gradul dorit de coacere. Utilizați un termometru de carne pentru a verifica temperatura internă. Urmați aceeași procedură pentru gătit într-o tigaie. Sear și maro fripturile și apoi porniți căldura în jos și se fierbe până la făcut.

Un grătar interior va găti fripturi în aproximativ jumătate din timpul altor metode. Acest lucru se datorează atât în ​​partea de sus și de jos gratarului cu elemente de încălzire. Inceput de temperatura de testare pentru gradul de coacere după patru minute în grătarul interior. Scoateți fripturile când ați atins gradul dorit de coacere.