Cum sa faci supa Udon
În secolul al 9-lea, un preot budist numit Kukai introdus fidea Udon chinezi în provincia japoneză a Sanuki. De atunci, supa Udon a devenit un fel de mâncare popular în bucătăria japoneză. De obicei, supa de taitei Udon constă Udon de casă servit într-un bulion japonez numit dashi. Supa se serveste fierbinte si de multe ori acoperit cu ceapa verde tocat, tempura, tofu și un tort de pește japonez. Shichimi, un amestec de condimente japonez, poate fi, de asemenea, adăugate pentru gust suplimentar.