Chuck este o tăietură mai puțin ofertă de carne care cuprinde circa 30 la sută din greutatea totală a unei carcase de vită. Chuck include fripturilor lame precum braț și oală cruce coaste roasts. Carnea este de umărul superior al cărnii de vită, care devine o mulțime de exercițiu. Că exercitarea toughens musculare. Se taie friptura mandrinei în porțiuni mai mici pentru tocane. Se taie fripturi mari fierte astfel încât feliile sunt mai fragede.
Asezati friptura de pe placa de tăiere. Se taie excesul de grăsime cu un cuțit ascuțit, prin plasarea-l între marginea interioară a grăsimii de lângă carne. Apăsați în jos pe cuțitul prin grăsime.
Se taie în jurul oaselor și a le elimina, dacă faci o tocană. Lăsați-le în cazul în care te grill-ul friptura. O friptură Chuck are de obicei două oase plate și un os în formă numărul 7. Oasele plate pot apărea mai înguste, pe de o parte a fripturii decât celălalt. Urmați-a lungul oasele cu cuțitul tău în timp ce taie.
Taie bucățile rămase de carne în cuburi de dimensiuni egale. bucăți de carne de dimensiuni La fel se va găti în același timp.
Scoateți friptura mandrină din cuptor si se lasa 15 minute de odihnă înainte de tăiere. Carnea va fi încă fierbinte atunci când îl servesc, dar nu va arde mâinile tale în timp ce de tăiere. Se pune pe o placă de tăiere după 15 minute.
Se determină bobul de carne. fibrele musculare din carne a alerga într-o singură direcție. Uită-te la friptura și de a determina în ce fel fibrele musculare se execută.
Se taie carnea raspar. Întoarceți friptura, astfel încât să se feliere împotriva fibrelor. Cu alte cuvinte, te tăierea fibrelor musculare lungi scurt. Feliile vor fi de licitație dacă face acest lucru.
Cum se deshidratează Ginger proaspeteBufet Style Foods FingerAlimente pentru o aciditate stomacalăAlimente de mâncare pentru reflux acidLinii directoare FDA pentru materiale străineTotal Foods cerealeCum sa faci un magazin alimentar modelCum se deshidratează brânză pentru depozitare a alimentelorCum se usuce ciuperci sălbatice MorelCum sa se prajeasca cu pesmetDeni alimentar dehydrator 7100 InstrucțiuniAre ulei de măsline tenderize carne?
Instrucțiuni dehydratorCum de abur într-un prăjitor cuptorCum se deshidratează Ciuperci MorelCum se usuce mere si portocale, amestecuri de ceaiCum se deshidratează Banane Fără ele obtinerea BrownCum de a găti cu oțel inoxidabil pentru TighaiListă alimentară Cu un echilibru pH acidCum se usucă Flori într-un dehydrator alimentarCum să reîncălzire într-un prăjitor cuptor