Cum sa se prajeasca cu pesmet

pesmet face un strat crocant de carne prajita, fructe de mare și legume, dar mulți bucătari de origine evită prăjirea, deoarece acestea au probleme cu păstrarea lor pe produse alimentare cresterea pasarilor. Aceste bucătari, probabil, a neglijat să folosească un amidon absorbant ca un prim strat, care atrage umezeala departe de produsele alimentare astfel încât să nu se transforme în abur în timpul prăjirii. Aburul poate sufla literalmente departe de cresterea pasarilor hrana. O altă problemă cu prăjire: alimente grase. Acest lucru se întâmplă atunci când prăjiți la prea mică de temperatură, care permite uleiului să se infiltreze în alimente, înainte de seturi de crusta. Utilizați un termometru de prăjire pentru a păstra un ochi pe temperatura uleiului, care nu ar trebui să scadă sub 325 grade F în timp ce prăjire.