Cum să Grill Anghinare

conținut

Anghinare precooking prep
Precooking anghinare
Grill-ul
Sfaturi și sugestii de servire

Grill-ul conferă un smokiness bun venit la bogat, untos artichokes- pur și simplu se fierbe sau abur-le în prealabil, apoi le introduce la un gratar fierbinte de foc pentru câteva minute pentru a termina. Vrei anghinarea gătit și de licitație, atunci când le-a pus pe grill- adaugă o aromă subtilă că metodele precooking nu pot oferi. Încercați anghinare care servește la grătar cu sos de unt topit sau aïoli pentru un aperitiv aromat mulțime-plăcut.

Anghinare Precooking Prep

Anghinarea au părțile necomestibile, care trebuie să fie curățate departe. Scoateți frunzele dure lângă tulpina trăgând-le cu degetele sau cu atenție prin tăiere cu un cuțit. Trim capătul tijei și de a folosi un cuțit de curățat pentru a îndepărta stratul dur exterior. Tăiați partea superioară a anghinare off, eliminând aproximativ un inch. Utilizați foarfeca pentru a elimina orice sfaturi dure din frunzele exterioare rămase. Dacă vă place, puteți înjumătăți anghinare, disecarea tija. După ce a redus la jumătate, scoateți sufoca, folosind o lingura pentru a CASTIGA masa neclară din centrul anghinare.

Precooking Anghinare

Căldura de la fierbere sau cu aburi de apă pătrunde frunze de anghinare dure de a găti părțile comestibile din interior. Anghinarea poate fi fierte întreg sau redus la jumătate, dar dacă utilizați jumătăți, maseaza-le imediat cu suc de lamaie pentru a preveni decolorarea.

Se fierbe anghinare întregi în apă pentru a acoperi timp de 45 de minute și jumătăți de anghinare, timp de 20 de minute, sau pana cand se inmoaie.

Pentru a le abur, se fierbe timp de câțiva centimetri în apă într-un vas, apoi se pune anghinare într-un coș de abur deasupra apei. Puneți un capac pe oală și abur anghinare întregi, timp de 30 până la 45 minute și anghinare înjumătățit pentru 20 la 25 de minute, sau pana cand se inmoaie. Timpul total de preparare depinde de mărimea anghinarei.

grill-ul

Adu un gratar gaz sau carbune la temperaturi ridicate. Se taie anghinare întregi, fierte în jumătate și se îndepărtează șocul neclară cu o lingura. Periati ambele părți ale anghinare cu unt topit sau ulei de măsline. Adăugați condimentele, cum ar fi sare și piper sau praf de usturoi, dacă se dorește. Se pune anghinarea pe gratar, taie capul în jos și grătar timp de 3 până la 5 minute. Le puteți și grătar flip exterior, de asemenea, timp de 3 până la 5 minute, dacă doriți. Scoateți-le din grătar și se servește.

Sfaturi și sugestii de servire

Se serveste anghinare la gratar cu sos de scufundare cum ar fi un Sriracha aioli- o lamaie, arpagic și sauce- unt topit sau usturoi și maioneză piper negru. Anghinarea poate fi fiert sau aburit în prealabil, apoi marinata înainte de a lovi gratar pentru a adăuga mai mult aroma. Încercați marinare în ulei de măsline asezonat cu usturoi, suc de lămâie și piper negru. Marinat timp de cel puțin 1 oră sau până la peste noapte.