Cum de a îngroșa Apple Pie

Alegeti merele corecte. Indiferent de reteta pe care o veți utiliza, atunci când se selectează mere, pentru a alege un soi care este recomandat pentru coacere. În general, acestea nu vor fi aceleași mere pe care le alegeți pentru snacking. mere Granny Smith sunt perfecte pentru placinta - nu doar pentru că sunt tarta, ci pentru că ele tind să fie mai uscată decât alte soiuri. Un mar suculent ar putea fi delicios de a mânca, dar se poate face pentru o plăcintă curge. Alege o clar, ferm și tartă de mere pentru a păstra dvs. de umplere gros.

Utilizați piei de mere în umplere dumneavoastră. Nu numai pieile adauga culoare si aroma, dar ele contin pectina, un agent de îngroșare natural folosit în gemuri, jeleuri și bomboane. Skins adăuga, de asemenea un impuls nutritiv bun pentru placinta ta, să nu mai vorbim vei economisi timp peeling.

Uita-te la ingredientele lichide. Deoarece suc de mere eliberare când este amestecat cu zahăr și atunci când încălzit, de umplere conține deja o cantitate bună de lichid. Fii atent de retete care se adaugă suc sau apă, cu excepția cazului în care se adaugă, de asemenea, o sumă bună de agenți de îngroșare.

Se scurge sucul de mere de umplutura. Deoarece suc de mere eliberare atunci când sunt combinate cu zahar, lasa mere feliate sa stea timp de cel puțin 30 minute după ce au fost amestecate cu amestecul de zahăr / scorțișoară. După 30 de minute, se scurge sucul din vasul cu un filtru, apoi continuați cu rețeta dumneavoastră. Merele vor produce mai mult suc în timp ce se coace.

Utilizați un agent de îngroșare adecvat. Indiferent de rețeta dumneavoastră, puteți amesteca în general, sau agenți de îngroșare meci. Faina va lucra cu toate acestea fin, amidon de porumb sau tapioca sunt mai bune pentru plăcinte de fructe, astfel încât este posibil să ajustați rețeta dumneavoastră. O regulă bună este de 1/4 la 1/2 cana de faina, sau 2 până la 3 linguri. amidon de porumb sau tapioca pentru plomba.

După ce ați eliminat placinta din cuptor, se lasa sa se raceasca timp de cel puțin o oră. Ați putea fi tentat să mănânce plăcintă caldă, dar umplutura va fi curge atunci când este cald. Să placinta ta rece timp de o oră și de umplere va îngroșa, ceea ce face mai ușor și mai frumos pentru a servi.