Gătitul Times pentru biftec file

Se încălzește grătarul la 500 de grade F pentru a găti un file. Ușor sezon ambele părți, cu un pic de sare și piper după gust și freca un ulei de măsline virgin pic extra pe fiecare parte. Acest lucru va scoate aroma si ajuta la prevenirea lipirea. Atunci când grătarul este suficient de fierbinte, pune în fileurile și închideți capacul. Gatiti de patru până la cinci minute pe fiecare parte pentru rare, de cinci până la șase minute pe fiecare parte pentru mediu rare și șase până la șapte minute pe fiecare parte pentru mediu. Nu gătiți un fileu de nici mai mult de opt minute pe fiecare parte, la această temperatură, deoarece va deveni dur și uscat.

Utilizați numai condimente de lumină și o folie de slănină pentru un file-pan tocită. Prea mult condimente sau de acoperire va arde rapid, ruinarea aroma. Se încălzește tigaia la o flacără de mare și se adaugă o cantitate mică de ulei pentru a preveni lipirea. Este mai bine să folosiți ulei de măsline, deoarece acest lucru va aduce, de asemenea, aroma de fileul. Prea mult ulei poate provoca împroșcarea, astfel încât să-l utilizați cu moderație. Se pune fileul în tigaie. Ar trebui să sfârâie la contact. Utilizați timpul de preparare pentru grill-ul pentru gradul de coacere dorit.

Filets fierte în cuptor trebuie să fie arsă pe partea de sus aragaz prima. Se incalzeste cuptorul la 475 de grade F. Se încălzește pan grătar cuptor dovada sau tighel pe partea de sus aragaz, ca și cum ai de gând să tigaie veșted de fileurile. Fonta funcționează bine pentru această aplicație. Adauga un pic de ulei și le ofili două minute pe fiecare parte. Odată arsă, se transferă vasul la cuptorul preîncălzit și se fierbe timp de încă cinci până la șase minute rare, sau șase până la șapte pentru mediu rare. Nu gatiti mai mult de 10 minute suplimentare după mistuitor.

Unele grătare pot merge la temperaturi mai ridicate, iar această capacitate poate produce o friptură suculentă. Dacă utilizați o temperatură mai mare, începe cu orele listate aici și apoi înapoi în afara după cum este necesar. Este mai bine să se încheie cu o friptură ușor chinuit decât unul care este crud. De asemenea, aceste momente se bazează pe o friptură de 1 inch grosime. În cazul în care este mult mai file subțire sau mai groasă de 1 inch, atunci va trebui să ajusteze timpul de gătit în mod corespunzător.