Care este diferența dintre Salisbury Steak & Steak elvețian?

friptură elvețiană folosește o reducere dur, ieftin de carne de vită, cum ar fi rotundă sau Chuck. Bucătari lira de carne de vită cu un ciocan de lemn, felie ea, dragat-l cu faina si maro-l. Apoi, ei fierbe carnea de vită pentru o perioadă mai lungă cu bulion și tocat legume, cum ar fi morcovi, ceapă, roșii și țelină. Piper, oregano, boia de ardei, sos Worcestershire și pasta de tomate da friptura aroma.

Pe lângă inclusiv carnea de vită macră, ceapă și condimente, fripturi Salisbury, uneori, includ, de asemenea pesmet. Brown sos, de multe ori care conțin ciuperci, însoțește friptura Salisbury.

J.H. Salisbury a inventat friptura in 1890.. Salisbury a fost un medic american care credea că mănâncă carne de vită macră de trei ori pe zi, a fost bună pentru sănătatea cuiva. friptură elvețiană nu este, de fapt, mai degrabă Swiss-, numele său provine dintr-un proces de pounding tesatura, cunoscut sub numele de „swissing.“

Salisbury friptură, uneori, apare într-o formă sau cină TV pe meniuri cantină. friptură elvețiană este o rețetă utilă pentru tenderizing tăieturi Mandrina dure, și variații pe ea sunt comune în multe bucătării.

Desi popularitatea lor sa diminuat în secolul 21, ambele feluri de mâncare sunt considerate a fi un aliment clasic american confort, iar americanii frecvent sa bucurat de ele în timpul jumătate mai devreme a secolului al 20-lea.