Cum de a găti franceză-Fried Napi

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Deși mulți oameni văd legume franceză prăjit în ulei, ca alternative low-carb la cartofi, ei stau singuri ca feluri de mâncare laterale și nu trebuie să existe în umbra alevinii atotputernic. napi franceză-prăjit, de exemplu, au o criza satisfacatoare si interior fraged cu o aromă ușoară pipărat amintește de ridichi si mustar - cu siguranta o schimbare de ritm de cartofi. În ceea ce privește sosuri, puteți lua napi la locuri pe care nu se poate lua cartofi. cartofi pai pur si simplu nu ar fi corect cu orice sos, altele decât ketchup-ul de calitate, dar cartofi nap merge bine cu numeroase soiuri de chutneys, compoturi și Dulceata, astfel încât posibilitățile sunt multe.

Ceea ce aveți nevoie

Cuțit de bucătărie
Castron
Apă rece
Wide, din oțel inoxidabil grele cu fund sau pan fonta
ulei de căldură
Sonda termometru
Servețele de hârtie
Fante lingura, friteuza adanca coș sau spider sita
sare Kosher și ierburi proaspăt tocate (opțional)

Peel napi și să le taie în dimensiunile franceză-fry: 1/4 inch lățime de 1/4 inch inaltime de 3 inci lungime. Cel mai simplu mod de a reduce napi în cartofi pai este mai întâi disputându-părțile laterale și se termină cu un cuțit pentru a forma un pătrat. Se taie nap pătrat în 1 lespezi / 4-inch-lat, apoi stiva dale și se taie în fâșii 1/4-inch-lat.
Se pun cartofii nap într-un bol de apă rece pentru a le ține în timp ce vă pregăti ulei.
Se umple o tigaie,, din oțel inoxidabil grele cu fund lat sau fontă, care măsoară cel puțin 8 inci cu aproximativ patru inch de ulei de mare căldură. Ulei de arahide funcționează cel mai bine pentru prăjit legume, deoarece are un gust ușoară și un punct de fumat de mare, dar se poate folosi de rapita, de floarea soarelui sau ulei vegetal regulat, de asemenea.
Se încălzește uleiul pe aragaz la foc mediu timp de aproximativ 10 minute și verificați temperatura în centru cu un termometru sondă. Ridicați sau coborâți de căldură, astfel că rămâne între 350 și 375 de grade Fahrenheit.
Scurgeti napi și puneți-le într-un strat uniform pe prosoape de hârtie și pat le să se usuce. Coborâți cartofii napi în uleiul folosind o spumiera, coș prajirii sau sita de păianjen.
Căliți cartofii napi pana cand devin maro-aurie și plutesc deasupra uleiului, la aproximativ 15 minute după întoarcerea de ulei la 375 F.
Scoateți cartofii prăjiți nap folosind o lingură sau păianjen cu fante sita și puneți-le într-un strat uniform pe o placă sau tigaie căptușite cu prosoape de hârtie. Blot cartofii prăjiți nap cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și puneți-le într-un bol.

Asezonati napi cartofi gust cu sare cușer și proaspăt tocat ierburi în timp ce încă fierbinte, și amestecati pentru a acoperi.

sfaturi & Avertismente

Puteți cuptor praji napi într-un cuptor F 425. Se taie napii în cartofi pai, coat-le din belșug cu untdelemn și să le prăjească până crocant și maro auriu, aproximativ 20 de minute.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit