Cea mai ușoară modalitate de a deschide Stridii

Oamenii au fost de deschidere, sau cochiliilor, stridii de la primii oameni au descoperit că acestea erau comestibile. Există mai multe metode diferite de deschidere stridii, inclusiv învăluire și le strivire. Cu toate acestea, abur nu produce întotdeauna stridii pentru a deschide și le strivire, uneori, daune carne. Scopul stridiilor de deschidere este de a obține carne din coajă într-o singură bucată întreg, fără vărsarea sucurilor interne sau "lichior." Cel mai simplu și cel mai bun mod de a face acest lucru este de a utiliza un cuțit și o tehnică simplă.

Ceea ce aveți nevoie

cuțit Oyster
Prosop
Stridiile

Se spală și uscat bine mâinile înainte de manipulare stridii. Clătiți învelișul exterior al scoicii pentru eliberarea de excesul de sare și sedimente.
Ori un prosop gros în jumătate și așezați-o peste mâna non-dominantă. Cupa o stridie ferm în prosop cu partea din față a scoicii stând în palma ta. Partea din față a scoicii este partea în care cojile sunt libere pentru a deschide și închide, nu în cazul în care aceștia sunt atașați.
Împingeți cuțitul de stridii aproximativ un sfert de inch între cojile chiar lângă balamaua în cazul în care sunt atașate cojile. Un cuțit de stridii este un scurt cuțit, cu două tăișuri, cu o lamă groasă și un mâner de cauciuc. Lama nu se va fixa în coajă și mânerul vă oferă un control suplimentar.
Twist cuțitul departe de tine până când auzi shell pop. Treceți cuțitul prin partea articulată a cojile, separându-le. Scoateți capacul superior pentru a descoperi carnea.
Slide cuțit cu atenție sub carne să-l elibereze din coajă de jos.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit