Cum se curata scoici

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Stridiile sunt scăzute în colesterol, bogate in vitamine si minerale, iar cel mai bun-delicios. Alegerea stridiile potrivite este la fel de importantă ca și curățarea și pregătirea acestora în mod corespunzător. Alege stridii care miros proaspat si dulce ca marea, au un sunet solid pentru a le atunci când atingând doi împreună și se simt deplină și grele în mână. Puteți curăța scoici cu ușurință cu un pic de grijă și răbdare, dar asigurați-vă că pentru a ridica un cuțit bun stridie cochiliilor înainte de a începe eforturile tale.

Ceea ce aveți nevoie

Apă
Perie Stiff-bristled
Detergent de vase
Manusi de cauciuc

Albire
prosop terrycloth (s)
cuțit stridie de calitate

Stocați stridii vii în interiorul frigiderului pentru a nu mai mult de șapte zile înainte de a utiliza. Ele nu ar trebui să fie stocate în plastic, deoarece aceasta poate ucide, sau în apă. Se acopera cu un prosop umed până gata de utilizare.
Pune pe mănuși de cauciuc și curățați exteriorul scoică cu o perie rigidă cu peri, clătire cu apă rece. Amplasat deoparte pe un prosop curat și frecarea stridiile rămase.
Țineți stridie într-o mână înmănușată cu partea plată în sus, de lucru pentru a menține nivelul de stridii în mână în timp ce-l trageți deschis.
Poziționați vârful ascuțit al cuțitului de stridii între cojile de lângă balama, răsucind lama pentru a desface cele două cochilii în afară. Rulați vârful lamei în jurul valorii de coajă, răsucirea și indiscrete, până când ajunge la cealaltă parte. Lucrați încet și cu atenție, pentru a evita tăierea-te printr-o mișcare bruscă.
Slide cuțitul între cojile pentru a reduce musculare, astfel încât să puteți răspândi cojile complet deschise. Dacă doriți să păstrați sucul, aveți grijă să nu răstoarne carcasa rotunjită ca acesta sta pe mana ta.
Scoateți carnea de stridii de coajă și se pune deoparte.
Periați interiorul cochiliilor cu apă caldă cu săpun și clătiți bine.
Se pune scoici într-o soluție de o lingura. înălbitor la un galon de apă și de a le permite să se înmoaie timp de cinci minute.
Clătiți coji de sub apă rece, asigurându-vă că pentru a elimina complet soluția de albire.
Mână coji uscate cu un prosop moale și terrycloth stabilit pe o suprafață curată și uscată, permițându-le să se usuce la aer.

sfaturi Avertismente

stridii reci sunt mai ușor de shuck- dacă cochiliilor o cantitate mare, elimina doar câteva din frigider, la un moment dat.
Shuck scoici nu mai mult de două ore înainte de a le aveți de gând să servească să-și păstreze prospețimea și aroma.

Utilizați întotdeauna un cuțit de stridie pentru a SHUCK cuțite oysters- Paring regulate pot fi periculoase, și lame subțiri se pot rupe cu ușurință între cojile.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit