Alimente care Bloc de fier

Fitații se gasesc in legume, cereale și orez, precum și multe alte alimente vegetale și pot reduce absorbtia fierului cu pana la 50 de procente. Cu toate acestea, consumul de vitamina C cu fitații poate nega acest efect. Un alt compus care poate reduce absorbția corporală de fier sunt oxalati, care se gasesc in ciocolata si spanac, deoarece fosfații se găsește în băuturile carbogazoase. Polifenolii sunt un antioxidant găsit în vinul roșu și sucul de struguri, precum și cafea, ceai și unele fructe și legume. Polifenolii va, din păcate, de asemenea, poate interfera cu absorbția corporală a fierului.

Taninuri sunt un produs chimic în anumite plante care descurajează consumul acestor plante de ierbivore. Taninurilor se găsesc în cafea și ceai și sunt un alt compus care scade absorbtia fierului.

Alimentele bogate in fibre, cum ar fi tărâțe de grâu, pot interfera in absorbtia fierului.

Alimentele bogate in alte minerale, cum ar fi calciu, zinc, magneziu și cupru va reduce absorbtia fierului. Produsele lactate sunt incluse în această categorie, deoarece acestea sunt bogate in calciu.

Proteina din leguminoase, cum ar fi linte, fasole mung, mazăre divizările și fasole neagră va reduce absorbtia de fier, ca proteine ​​din soia și voință proteinele găsite în gălbenușul și albușul de ouă.

Anumite medicamente, cum ar fi antiacide, blocanți ai histaminei sau inhibitori ai pompei de protoni poate reduce absorbtia fierului. De asemenea, anumite plante aromatice, cum ar fi menta si musetel, daca sunt luate in cantitati mari, va scadea absorbtia fierului.

Consumul de alimente bogate in vitamina C poate imbunatati absorbtia de fier suficient pentru a compensa efectele de blocare de fier ale anumitor produse alimentare. Este o idee bună de a manca doar alimente de blocare fier de mai multe ore înainte sau după alimente bogate în fier sau suplimente pentru a maximiza absorbția acestui mineral.