Ce alimente contin acid malic?

Deși acidul malic nu este considerată esențială, deoarece corpul tau face propria aprovizionare, nutrienți este disponibil pe scară largă și ușor de absorbit din alimente. Un catalizator pentru producerea rapidă, eficientă energetic, acid malic este o parte naturala a multor fructe și legume precum și un adaos sintetic la o varietate de alimente procesate.

Close-up de cireșe pe lemn de top de masă

Merele datorează subînțeles lor tarte la acid malic, care este uneori numit „acidul de mere“, deoarece fructul este una dintre sursele cele mai concentrate. Acidul malic este acidul principal în alte fructe sămânțoase prea, inclusiv pere. Este, de asemenea, acidul primar din banane, struguri, afine și fructe sâmburoase, cum ar fi piersici, nectarine, caise, prune și cireșe. Fructele citrice, smochine, mai multe tipuri de fructe de pădure, rubarbă, broccoli, morcovi, cartofi, roșii și mazăre sunt alte surse importante.

Acid malic sintetic - care este chimic diferit de forma organica - este, în general recunoscut ca fiind sigur de către US Food and Drug Administration. Deși este apreciat pentru abilitatea sa de a spori alte arome, este folosit în principal ca agent de acidulare. Acidul malic este larg adăugat la vin, băuturi carbogazoase, băuturi fortifiate cu calciu, ceai îmbuteliată, băuturi pentru sportivi, băuturi cu aromă de fructe și praf de băutură. Este, de asemenea, utilizat în conserve de roșii, umpluturi de fructe, gemuri și conserve, înghețată, bomboane și unele produse de patiserie.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit