Cum sa faci pui la cuptor și Umplutura

Scoateți viscerelor din cavitatea corpului de pui și se debaraseze, cu excepția cazului în care doriți să le rezerve mai târziu, utilizați în supe sau sosuri. Nu îndepărtați pielea, deoarece deține umezeala și previne uscarea. Se spală puiul, se usuce complet și plasați într-o tigaie pentru coacere.

Asezonati carnea de pui cu sare și piper negru măcinat prin frecare în cavitatea corpului pentru aroma suplimentare. Folosiți unt topit pentru a unge pielea în afară. Se incalzeste cuptorul la 350 grade F.

Puneți carnea de pui deoparte în timp ce vă pregăti umplutura. Se pune cuburi de pâine într-un castron. Gatiti patrunjel, ceapa, telina si ierburi intr-o tigaie cu unt. Se adaugă sare și piper în funcție de preferințele personale. Se combină ouale intregi batute cu supa de pui. Se amestecă legumele sote, condimentele și amestecul de ou și omogenizați bine.

Umple cavitățile corpului și gâtul de pui cu o parte din umplutură. Coaceți restul într-un vas de copt acoperit unsă. Introduceți un termometru de carne în partea cea mai groasă a coapsei carnea de pui fiind atent pentru a evita os. Se coace puiul până termometru de carne înregistrează 180 de grade F.

Scoateti puiul din cuptor și insailati la fiecare 20 de minute pe tot parcursul procesului de coacere. Utilizați o lingură sau o perie pentru a turna sau o perie sucurile și grăsimea care au acumulat în partea de jos a tigaie peste întreaga pui.