Cum sa faci Pollo Alla Crema

Se încălzește o tigaie sote pe foc mediu. Adăugați uleiul și untul și se încălzește până untul se oprește sfârâit. Adăugați pieptul de pui si sare. Gatiti pe fiecare parte timp de aproximativ 10 minute asigurându-vă că nu pentru a lăsa uleiul prea cald. Odată ce puiul are o culoare maro auriu frumos să-l, scoateți-l de pe foc și puneți-l într-un cuptor fierbinte de aproximativ 375 de grade. Se lasă să se coace până când temperatura ajunge la aproximativ 170 de grade Fahrenheit cu un termometru de carne.

Odată ce puiul este copt, se scoate din cuptor, să ia puiul din ulei și puneți-l deoparte. Se pune tava sote din spate pe foc mediu si se adauga usturoiul, ciupercile si ceapa. Se amestecă în mod constant până când ciupercile au ofilit și sunt destul de parfumat.

Adăugați vinul dintr-o dată și razuiti partea de jos a tigaie caliti până când sunt slăbite toate micile biți rumenite și bucăți de pui. Se lasă vinul să fiarbă până când s-a redus la aproximativ jumătate din volum.

Se amestecă crema și se aduce înapoi la fierbere. Adăugați pieptul de pui inapoi in tigaie si se presara pe ardei roșu tocat. Puneți-l înapoi în cuptor timp de aproximativ 10 minute pentru a incalzi carnea de pui prin. Setați deoparte să se răcească timp de 5 minute și se servește peste orez, sau cartofi prăjiți linguini.