Cum de a găti Tender Sepie

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Sepie sunt un membru al familiei cefalopode și poate fi, în general substituit cu calmari și calamari în rețete de gătit. Deși asemănătoare, sepie sunt mai blânde decât calmari și mai aromat decât calmari și calamar. Carnea de sepie este minunat pentru marinare, deoarece preia arome bine. Cu toate acestea vă pregăti, cheia sepie licitație de gătit este de a găti foarte repede la foc foarte mare.

Ceea ce aveți nevoie

tocator
Cuțit ascuțit
piese sepie Curățat

Ulei de masline
Suc de lămâie
grătar

Se incalzeste gratar la cel mai mare.
Se clătește și tăiați corpul sepie asigurându-vă că pentru a scăpa de orice margini murdar sau murdare.
Se taie corpul sepie deschis, astfel încât acesta stă plat. Așezați corpul sepie carne în sus de pe bord de tăiere.
Țineți cuțitul la un unghi mic și scorul sepie carne la jumătatea până la piele în 1 benzi / 2-inch la un unghi de 45 de grade la marginea piesei sepie. Se repetă până când întreaga piesă a fost înscris.
Rotiți bucata de sepie 90 de grade și repetați pasul 4 într-un model perpendicular pe primele tăieturi până când întreaga piesă este înscris într-un model de fagure de miere. Acest gol va ajuta la căldura pătrunde în carne și gatiti sepie mai uniform.
Se taie piesa corp marcat în bucăți de aproximativ 1 1/2 inch de 3 inci.
Se taie tentaculele in lungimi de 3 inch.

Se pune toate piesele sepie intr-un castron si se amesteca usor cu ulei de masline, suc de lamaie, sare si piper dupa gust.

Se pune fiecare bucată de sepie pe gratar preîncălzit.

Flip sepie după 45 de secunde. Sepia este complet fierte atunci când carnea devine opac, care ar trebui să ia 1 până la 2 minute.

Se serveste imediat.

sfaturi Avertismente

Felie de sepie în fâșii subțiri în loc de fagure de miere-l să-l gătească și să adăugați rapid la salate sau pentru a servi peste paste.
În cazul în care sepie este foarte proaspete, sări peste grătarul cu totul, marinati în citrice și se bucură de unele ceviche sepie.

Foto Credit Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit