Orhideele Despre comestibile

Doar o orhidee are o valoare comercială semnificativă ca o cultură alimente, dar este foarte important, într-adevăr. vanilie Autentic provine din păstăile de semințe dintr-o orhidee tropicală specifică, planifolia Vanilla, care este originar din Lumea Nouă, dar din moment ce epoca colonială a fost crescut cât mai departe în Tahiti și Madagascar. Florile trebuie să fie în cele mai multe locații polenizate manual, și care rezultă păstăile de fasole-cum ar fi lungi, subțiri de semințe trebuie să fie fermentat pentru a scoate în evidență aromele lor complete. Amatori cu un climat adecvat - sau o seră - poate crește, uneori, propriile lor, dar este o provocare.

flori de orhidee face un plus spectaculos la meniuri- dulci sau sărate formele lor variate și culori variază de la pasteluri delicate la portocale incendiare si rosu. Nu sunt un agent de aromatizare, ca și flori de condurul doamnei piperate iuti sunt plante, dar da o textură crocantă delicat - la fel ca majoritatea salata verde - și, în unele cazuri, o aromă ușoară, ușoară care amintește de castravete sau pepene galben. Utilizați flori simplu sau zaharisit ca garnitura pe prăjituri și deserturi, sau de a le folosi din belșug pentru a crea salate extrem de colorat.

În mare parte a lumii tropicale, inclusiv în America Latină, Africa și Asia, diverse alte părți ale plantei orhidee sunt puse la utilizarea culinare. Mugurii, frunzele și tulpinile de licitație din mai multe specii sunt tratate ca legumele în regiunile lor native, și consumate ca alimente de subzistență. Rădăcinile conțin amidon de orhidee, care dau plantelor numele lor - "orchidee" este cuvântul grecesc pentru testiculelor, care rădăcinile orhideea lui se aseamana - sunt, de asemenea, gătite și consumate de către cei care trăiesc în pături largi ale Africii, inclusiv Tanzania, Malawi și mai la nord, în Etiopia. În unele regiuni, presiunea dintr-o populație de foame a ajuns să pună în pericol în special speciile populare.

vanilie Autentic conține peste 100 de compuși de aromă, în funcție de scriitor alimente-știință Harold McGee. vanilie artificială are doar un singur - vanilină - astfel încât alegerea lucru real va da bunurile coapte aroma mult mai bine. Dacă sunteți în piață pentru flori de orhidee, va trebui să crească propria - soiuri de Dendrobium sunt alegerea obișnuită - sau verificați cu furnizorii și piețele on-line de lux din zona dumneavoastră. Nu alege orhidee pentru mâncare, dacă nu știi sigur că au fost cultivate fără spray-uri toxice. În cazul în care orhideele sunt destinate să fie consumate, prindeți din stamine și pistiluri de centrul floare lui. Acestea pot gust amar, și poartă, de asemenea, polen, care pot declansa alergii.