Secretele la licitație Șnițel de porc Cotlete

Uita-te pentru cotletul de porc cu o culoare roșu-roz profund pentru a indica o, plin de sange proaspat taiat. Selectați cotletul cu ample de grăsime, mai ales dacă este ușor marmorate printre carne. Fat adauga aroma si umezeala la carne de porc așa cum gătește. Evitati reduceri care stau într-un bazin mare de lichid, ceea ce înseamnă ca sucul a alerga afară de carne. Luați în considerare cumpărarea cotletul cu os, deoarece osul poate ajuta la blocarea în umiditate prin încetinirea procesului de gătire.

Cel mai rapid mod de a tenderizing de carne de porc este de a descompune fibrele musculare astfel încât carnea este mai puțin Chewy. Cea mai rapidă cale de a rupe în jos carnea este să-l aplatiza cu un ciocan tenderizing de carne sau în partea de jos a unei tigaie. Puteți folosi, de asemenea, o pulbere tenderizing de carne pe cotletul, cu toate că acest lucru necesită, de obicei, un timp de odihnă. Marineaza carnea de porc, dacă sunteți în căutarea pentru a adăuga umiditate la carnea de ansamblu. Puteți să-l marinat într-o soluție simplă de saramură pentru a ajuta la tenderize si hidrata carnea sau marinat într-un sos pentru a adăuga umiditate și aroma.

Modul în care vă pregăti cotlet de porc dvs. de pesmet poate modifica mai mult decat gustul, se poate modifica sensibilitate. Pentru cele mai bune rezultate, te arunci cotlet în făină, uzi-l în ou și roll-l în jurul valorii în pesmet. Făina ofera un lipici pentru a ajuta lipi ou la carne. Pesmetul oferă aroma și textura de carne de porc. Împreună, cele trei ingrediente oferă o barieră gustoase, care ajută la menținerea cotletul suculent și ofertă.

Există mai multe moduri diferite de a găti cotlete de porc cu pesmet, dar cele mai comune sunt prăjit în tigaie sau la cuptor. Pan-prăjire necesită ulei de încălzire într-o tigaie și prăjirea cotletul pe fiecare parte. Coacere necesită încălzirea cuptorului și coacerea cotletul într-o tigaie la gradul dorit de coacere. Indiferent de modul în care le gătești, cotlet de porc cu pesmet trebuie să se înregistreze o temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit pe un termometru de carne pentru a fi în siguranță să mănânce. Odată ce ați terminat, scoateți cotletul din cuptor imediat pentru a preveni arderea, ceea ce duce la carne tare.

Lăsați carnea odihna departe de sursa de căldură, cum ar fi pe un platou de servire, timp de cel puțin 3 minute după preparare. Acest timp de odihnă permite carnea pentru a termina de gătit și de a începe procesul de răcire. După cum sucurile se răcească, au îngroșa în sus, astfel încât aceștia să rămână în interiorul cotlet când este tăiat.