Ierburi pentru supă de dovleac

Alegerea de plante depinde de tipul de supa de dovleac faci. O rețetă de bază necesită pătrunjel și cimbru cu un indiciu de rozmarin rășinoase. În cazul în care supa are o influenta asiatica, se adauga iarba de lamaie sau Kaffir frunze de tei. O planta care traversează granițele internaționale este de coriandru, de asemenea, numit coriandru. Acesta oferă un gust plăcut acru Thai, de Est indian, mexican și produse alimentare din America de Sud. Se va face același lucru pentru supa de dovleac.

Unora le place fierbinte, și care include adepții supa de dovleac. Supa de dovleac picante este un fel de mâncare găsite în Africa, Mexic și Caraibe. Chimen se face din semințe de coriandru măcinat, o planta folosită proaspătă în supe și alte feluri de mâncare. Jane Milton, autorul "Clasic mexican Bucătărie," sugerează folosind o mână de lumină cu chimen, deoarece are tendința de a învinge un fel de mâncare. AMP în sus de căldură cu fulgi de ardei rosu sau de a folosi jalapeno proaspat tocat sau Serranos în supă.

Dă supă de dovleac un indiciu de dulceață cu busuioc, tarhon sau vetrice. Vasile are un gust de lemn dulce, așa cum o face tarhon. Vetrice a fost folosit în timpul perioadei medievale pentru a îndulci custards și budinci în conformitate cu Charlie Ryrie, autorul "The Garden Country." Condimente pentru a adăuga includ scorțișoară, anason stelat si nucsoara. Rețineți, nu doriți să rândul său, o supă de dovleac în desert cu prea multă dulceață.

Atunci când se face supa de dovleac și folosind plante cu tulpina lemnoasa, cum ar fi cimbru, rozmarin sau iarba de lamaie, cravată ierburile împreună într-un mini buchet - numit un buchet garni - și adăugați-le la supa. Scoateți bouquet garni înainte de servire. Plante medicinale pentru supa de dovleac sunt proaspete disponibile și uscate. Când se utilizează ierburi uscate, strivi-le un pic cu degetele pentru a elibera aromele și mirosul. Chop ierburi proaspete pentru același motiv.

Dovleac apare în două feluri de supe. dovleac Chunky are bucăți de dovleac într-o supă limpede, de obicei, realizate din stoc de pui. pot fi incluse alte legume, cum ar fi ceapa, morcovi, țelină și suc de fructe. Supa de dovleac Creamy este piure. O reteta foarte de bază include supa de pui, usturoi, ceapă și conserve de dovleac. se adaugă Cream la sfârșitul și supa încălzită la foc mic. Swirl în fasole neagră și piure smântână în direcții opuse, ca o garnitura. Ambele supa indesata si cremos poate fi moale sau foarte picant.