Listă de zahăr Surogat

Una dintre cele mai comune înlocuitori de zahăr utilizate în produsele alimentare și băuturi este aspartam, prevede Clinica Mayo. Aspartamul este un produs proiectat din acid aspartic, o substanta care se gaseste in unele plante, împreună cu substanțe chimice suplimentare de stabilizare pentru a preveni descompunerea. Compoziția chimică îndulcitorul artificial nu poate rezista la căldură, deci nu este utilizat în produse care necesită cooking- cu toate acestea, este un substitut în versiunile fără zahăr de elemente, cum ar fi soda, budinca, inghetata, iaurt si gelatina. Doi îndulcitori de brand-name aspartam sunt egale și NutraSweet.

Un alt înlocuitor de zahăr, care este utilizat pe scară largă ca aspartamul este zaharină, rapoarte de American Diabetes Association. Zaharina este folosit în numele de brand inlocuitori de zahar SugarTwin si dulce „N Low. Este rezultatul imbinarii acizilor, cum ar fi acidul azotos și acidul antranilic, cu alte substanțe chimice care pot mima aroma dulce de zahăr natural. Produsul nu are un compus chimic definit și poate fi realizat cu diferite combinații de acizi și substanțe chimice. Spre deosebire de aspartam, zaharina pot ocupa temperaturi calde și pot fi utilizate în locul zahărului în coacere. Este, de asemenea, adăugat la băuturi răcoritoare, deserturi congelate și produse de patiserie comerciale.

Sucraloza, mai frecvent menționate de numele său de brand Splenda, este singurul produs înlocuitor de zahăr de pe piață, care este de fapt derivate din zahăr și nu sunt făcute din substanțe chimice artificiale într-un laborator, in conformitate cu American Diabetes Association. Procesul chimic exact pentru sucraloză este marcă înregistrată, dar chimiștii care fac sucraloza sunt considerati a elimina compusi in molecule de zaharuri naturale, pentru a preveni transformarea în compuși zahăr tos. Produsul final este un substitut care este dulce, dar nu are nici calorii. Sucraloza este acceptabilă pentru temperaturi calde și reci și poate fi utilizat în locul zahărului în orice băuturi dulci sau produse alimentare.

Acesulfam de potasiu, de asemenea, cunoscut sub numele de as K, este un înlocuitor de zahăr, care se face în principal prin potasiu chimic într-o formă de alterare pudră albă, cu gust dulce. Deși acesulfam de potasiu are un gust mai dulce decât zahărul, acesta este de obicei unul din out cel dulce al celor patru inlocuitori de zahar cel mai frecvent utilizate, statele Clinica Mayo. Când acesulfam de potasiu este utilizat în băuturi răcoritoare, este adesea combinat cu înlocuitori de zahăr dulce (cum ar fi aspartam) pentru a produce un gust mai ușoară, mai puțin copleșitoare pentru persoanele care nu le place nivelul ridicat de dulceață de la alți înlocuitori de zahăr, dar care se pot găsi acesulfam de potasiu prea bland pe cont propriu.