Cum sa faci Shish Kabob

Indiferent dacă le numim kebab shish sau kebab, aceste frigarui pline de aroma sunt un mod distractiv de a face o masă de neuitat. Știind ce tipuri de ingrediente pentru a asocia împreună este doar una dintre mai multe sfaturi de preparare, care poate ridica kebab dvs. de la bine la mare. Odată ce aveți elementele de bază în jos, începe experimentarea cu diferite ingrediente, condimente marinate și pentru a crea propriul spin pe acest fel de mâncare.

Nu contează ce clădire, totul începe cu o fundație robust. În acest caz, fundamentul oricărei Kabob bun este băț. Frigaruile de obicei, sunt asamblate pe una dintre următoarele tipuri de frigarui:

frigarui de metal: Aceste frigarui lavabile, reutilizabile rezista la caldura mare de gratar. Ați putea fi capabil de a găsi frigarui plat similare cu cele din Orientul kabob Mijlociu grătare preferă datorită o stabilitate crescută frigaruile. Un cuvânt de precauție atunci când se utilizează frigarui de metal: Ei tind să-și păstreze căldura, ceea ce le face dificil de manevrat atunci când sunt în stare proaspătă de pe grătar.

Din lemn sau bambus frigarui: Aceste frigarui relativ ieftine, de unică folosință sunt o opțiune bună atunci când servești oameni cu kebab care vin chiar de pe gratar, deoarece lemnul nu va arde vârful degetelor. Chiar daca tu macerat frigaruile Înainte de a asambla kabobs sau nu, se așteaptă frigaruile la char pe capetele după ce a fost expus la căldura gratar.

În teorie, ai putea pune doar despre orice carne, legume sau fructe pe un băț și o numesc Kabob. Dar pentru a face un Kabob cu adevărat savuros care maximizează textura optima de ingrediente, trebuie să selectați pe cele potrivite pentru a firului pe acel băț.

Kabobs bucătar destul de repede astfel încât stick cu carne care rămân de licitație și aromate atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. De exemplu, in timp ce muschi de vita are textura suculentă te implora, ea tinde să fie scumpe și lipsită de gust. Carne de vită Chuck are tone de aroma, dar tinde să fie greu dacă nu este gătit lent. Produse alimentare blog-urimănâncă erious recomandă următoarele tranșe de carne de bine echilibrat aroma și textura licitație:

• Mușchi de vită sau muschi de vita sfat
• Carne de porc umăr sau dezosate cotlet de porc
• pulpe de pui dezosate
• Picior de miel, bordurate de țesutul conjunctiv și pielea de argint

Pește gătește repede, ceea ce face o alegere bună pentru această metodă de gătit rapid de mare căldură. Cu toate acestea, pește delicat de obicei se destramă pe băț. Pentru rezultate optime, selectați următoarele tipuri de fructe de mare:

• pește prescurtate ferme precum tonul, halibut sau spadă
• Crevetă
• scoici

Textura consistent de tempeh deține până bine să fie străpunse și beneficiază de aroma stimula gratar oferă. Tofu este o altă opțiune fără carne plină de proteine, dar este important pentru a selecta tofu extra-firmă astfel încât să nu se destrame pe gratar.

Atunci când alegeți legume pentru a include, păstrați în minte cantitatea de timp legumele au nevoie pentru a găti și profilul general de aromă. Asocierea legume cum ar fi sparanghel și roșii cherry cu alte ingrediente pentru gătire rapidă, cum ar fi pește sau crustacee gătire rapidă. Unele legume haler, cum ar fi cartofii si porumbul ar putea fi necesar să fie gătite parțial în cuptorul cu microunde sau prin fierbere înainte de timp pentru a ne asigura că sunt pe deplin fierte în momentul în care restul ingredientelor kabob se fac. Unele legume frecvent utilizate includ:

• cepe
• ardei gras
• ciuperci
• Zucchini
• Dovlecel galben
• Vânătă

Alte ingrediente care sporesc aroma care pot fi așezate în rând pe frigarui dvs. includ fructe, cum ar fi ananas si piersici, legume murate, cum ar fi giardiniera sau peperoncini și plante aromatice, cum ar fi var kaffir și busuioc.

Se taie toate ingredientele kabob în bucăți de dimensiuni uniforme pentru a încuraja totul pentru a găti la o rată similară. Marineaza carnea timp de cel puțin o oră sau peste noapte în frigider. Faceti o marinata aromata prin combinarea hidrocarburi aromatice, cum ar fi usturoiul si ceapa, împreună cu unele ulei de masline, otet sau suc de citrice, ierburi proaspete și sare și piper. Amestecati legumele cu putin ulei pentru a ajuta la prevenirea lipirea înainte de asamblarea frigaruile. ingrediente alternative după cum se dorește.

Foc grătarul la mediu de mare și curățați grătarele înainte de a adăuga un strat subțire de ulei sau de gătit prin pulverizare. Puneti frigaruile pe gratar si gatiti-le timp de aproximativ două până la șase minute pe fiecare parte, până când legumele sunt fragede și carnea sau fructe de mare este complet fierte.

Alternativ, puteți prăjească kebab dvs. în cuptor timp de aproximativ 30 de minute la 350 de grade Fahrenheit. O altă modalitate de a le găti este sub broiler cu tigaie broiler plasat la aproximativ 6 inch de elementul de încălzire.