Cum să sculpteze o friptură de fier plat

conținut

Ceea ce aveți nevoie

friptură de fier plat, de asemenea, cunoscut ca o lamă plată, friptură de top mandrină sau o friptură Butler, este o reducere de carne de vită luată de deasupra osului umărului unei vaci. În mod obișnuit o tăietură subțire, un fier plat gust mai bun atunci când la gratar, tigaie sau tocită fript rar la mediu. Un fier plat bine facut va avea o textură dură și poate fi greu de tăiat. Aflați cum să sculpteze o friptură de fier plat pentru a maximiza textura ofertei de această reducere.

Ceea ce aveți nevoie

tocator

Cuțit ascuțit

Așezați friptura fierte pe un tocator si lasa restul de carne timp de cinci minute. Acest lucru va permite fier plat să-și păstreze sucurile sale și să rămână fraged.
Se niveleaza capetele. Folosiți un cuțit ascuțit, cu o lamă plată pentru a face două tăieturi subțiri de-a lungul capetele scurte ale friptură. Aruncați capetele.
Se taie friptura în bucăți de 1/2-inch peste bobul de friptură. Tăierea peste cereale va face friptura mai tandru și mai ușor să mănânce.

sfaturi Avertismente

Purtați o mănușă de tăiere, pentru a evita leziunile de mana.

„Cum se stoarce o lămâie: 1023 Sfaturi de bucătărie, Corecții alimentară și tehnici la îndemână“ - Fine gătit Magazine- 2010
"Comunitatea Carte de bucate a lui Gardener" - Victoria Wise- 1998

Foto Credit Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit