Care legumele sunt super?

buchețelele de broccoli verde închis indică faptul că aceasta este o legumă plină de substanțe nutritive importante și vitamine. Broccoli contine crom, care ajută la controlul zahărului din sânge și a insulinei. Este o sursă de sulforafan, care, atunci când este eliberat în organism, lucrează pentru a proteja sistemul cardiovascular. Broccoli oferă, de asemenea, antioxidanti, fibre, calciu si alte minerale, care ajută în lupta împotriva cancerului și prevenirea bolilor de inima, accident vascular cerebral, ulcere, si cataracta. Include broccoli proaspete sau ușor fierte în dieta de zi cu zi pentru a lua parte beneficiile sale.

Morcovii sunt o sursa excelenta de beta-caroten, pe care organismul se transformă în vitamina A. Vitamina A este importantă pentru sănătatea pielii, sistemul imunitar al organismului, și activitatea antioxidantă. Vitamina A este de asemenea important să se retina ochiului. Acesta oferă retinei cu moleculele care sunt necesare pentru lumină scăzută și viziune de culoare. Beta carotenul are, de asemenea, compusi antioxidanti care ajuta la prevenirea împotriva degenerării maculare, cancer si boli de inima. Morcovii pot fi consumate crude sau fierte. Fii conștient de faptul că overcooking acest superaliment poate duce la pierderea gustului și a unor substanțe nutritive.

Întuneric frunze verzi de spanac sunt bogate in substante nutritive in timp ce conțin foarte puține calorii. Spanacul este bogat in luteina, care este un antioxidant care previne cancerul si reduce riscul de boli de inima, accident vascular cerebral, cataracta si degenerescenta maculara legata de varsta. Spanacul este o sursa excelenta de calciu, care este important pentru oase sanatoase. Spanacul este bogat in acid folic, care este necesar pentru diviziunea celulelor sanatoase si este deosebit de important în timpul sarcinii. Spanacul se pot fi preparate sau consumate proaspete.

ardei gras rosu sunt o sursă de licopen, care ajută la prevenirea pulmonare, de col uterin, vezica urinara si cancerul de prostata. Acestea conțin, de asemenea, fibre, care pot reduce riscul de a dezvolta cancer de colon. ardei gras rosu sunt o sursa mare de vitamina A și C, care sunt antioxidanți. Aceste vitamine ajuta organismul scapa de radicali liberi, care, la rândul său, scade colesterolul si reduce riscul de atac de cord si accidente vasculare cerebrale. ardei gras rosu pot fi consumate proaspete sau fierte. Gătitul acest Superfood de fapt, crește eliberarea de licopen.