Friteuze de presiune pentru uz casnic

conținut

Presiune metoda fryer
Sfaturi de siguranta
Sănătate avantaje ale gustului
Instrucțiuni privind gătitul
Presiune fryer istoric

Având în vedere că primul lot de Kentucky Fried Chicken a fost vândut în 1940, oamenii au încercat să recreeze platanul în bucătăriile lor de origine. Încercările sunt de multe ori fără succes, deoarece carnea umedă și suculentă de pui prăjit este realizată prin fierbere într-o friteuza de presiune. De ani de zile, acest aparat a fost vândut doar în dimensiuni comerciale pentru utilizarea restaurant, dar prajitoare de presiune sunt acum disponibile pentru uz casnic.

Presiune Metoda Fryer

Gătit alimente într-o friteuza de presiune este la fel ca prepararea într-o friteuza adâncă tradițională. Aparatul este mare și profundă pentru a găzdui o cantitate mare de ulei. Mâncarea aleasă este coborâtă în ulei într-un coș sau cu clește ca un friteuză, dar în loc să lase recipientul deschis, un capac este ferm etanș pe partea de sus în timpul procesului de prăjire. Această metodă gătește mâncarea mult mai repede astfel încât acesta își păstrează umiditatea naturală în interior în timp ce în curs de dezvoltare un exterior crocant.

Sfaturi de siguranta

Într-o friteuză convențională, aburul alimentului gătit scapă ca ea cartofi. Cu toate acestea, într-o friteuza de presiune, aburul se acumulează în interiorul produsului alimentar, deoarece capacul previne evadarea acestuia. bucătari de origine trebuie să aibă mare grijă atunci când scoateți capacul friteuzei de presiune precum și mâncarea gătită. Purtați mănuși de bucătărie robuste atunci când se deplasează mâncarea în și în afara friteuză pentru a preveni arsurile de ulei de stropire. Alte măsuri de siguranță sunt prezentate în manualele de utilizare ale producatorului care vin cu aparatul.

Sănătate Avantaje ale gustului

Presiunea prăjirea alimentelor necesită mult mai puțin decât uleiul de preparare a acestora într-o friteuza adâncă tradițională. Conținutul redus de ulei este mai sănătos, și mai puțin de ulei, de asemenea, face ca gustul alimentelor mai bine ca arome naturale nu sunt mascate de gustul de ulei. Alimentele păstrează, de asemenea, textura lor mai bine datorită reducerea timpului de preparare și de retenție mai mare de umiditate.

Instrucțiuni privind gătitul

În cazul în care păsările de curte de gătit într-o friteuza de presiune, carnea de culoare închisă durează mai mult decât pentru a găti carnea albă, astfel încât acesta din urmă ar trebui să fie adăugate câteva minute după prima. monitorizează cu atenție procesul ca metodă de presiune reduce semnificativ timpul necesar pentru produsele alimentare pentru a găti. În cazul în care produsul alimentar este aproape gata, opriți aparatul și lăsați-l să termine de gătit în ulei fierbinte.

Presiune Fryer Istoric

Când colonelul Harland Sanders început prăjirea de pui la restaurantul său, el a folosit o tigaie. El curând a devenit intrigat de o oala sub presiune și de capacitatea sa de a găti alimente atât de repede. Colonelul Sanders este creditat cu crearea friteuză de presiune la sfârșitul anilor 1930, prin utilizarea de proiectare de bază și structura unui oala sub presiune și adaptarea acestuia pentru a fi utilizat în condiții de siguranță pentru a încălzi uleiul pentru prăjit.