Cele mai bune moduri de a Fry Hush Puppies

Pentru a face un catelus Hush se lipesc între ele și să reziste procesului de prăjire, aluatul trebuie să fie consistența adecvată. Hush Puppies sunt realizate în mod tradițional din mălai, făină, ouă, sare, bicarbonat de sodiu, lapte și apă. Trebuie să se adapteze ingredientele umede până când amestecul este uscat suficient pentru a ține împreună în timp ce acesta este în curs prăjit, dar suficient de umed pentru a produce un aluat cu o ofertă de interior liber de aluat crud.

Utilizați un ulei neutru aromat cu un punct ridicat de fumat, cum ar fi arahide, legume sau șofran. Se încălzește uleiul într-4 cani prăjitor sau grele oală adâncă cum ar fi fonta sau aluminiu greu eloxat la o temperatură cuprinsă între 360 ​​și 370 de grade Fahrenheit. Dacă se încălzește uleiul pe un arzător plită pentru gătit în loc de o friteuză electric de sine statatoare, utilizați un bomboane sau adânc prăji termometru pentru a monitoriza temperatura. Utilizați o lingură flatware, nu o linguriță dozatoare, pentru a aduna o grămadă de aluat și o altă lingură să alunece ușor aluat în ulei. Temperatura uleiului va scadea, asa ca ma uit la ea îndeaproape și ajustați-l după cum este necesar ca tine gătești. Cand catelul Hush se ridică la partea de sus, care dureaza doar aproximativ 10 secunde, se fierbe ușor și rotiți-l timp de aproximativ cinci minute până când se rumeneste pe toate laturile. Lasă să se răcească timp de un minut și se taie deschis pentru a vedea dacă în interior se face. Dacă aluatul este curge în mijloc, reduce caldura cu 10 sau 20 de grade pe măsură ce trece pentru a găti restul Hush Puppies și crește timpul de preparare cu un minut sau două. Păstrați Hush Puppies terminat cald pe o placă într-un cuptor de 200 de grade.

Hush Puppies poate fi prăjit într-o tigaie pe o plită pentru gătit, dar nu va avea exterior uniform crocant realizat prin prăjire adâncă. Se încălzește la aproximativ 2 inch de ulei într-o tigaie la aceeași temperatură utilizată în prajirii metoda. Se pun linguri de aluat în ulei și le transforma ușor cu o spumiera pe măsură ce le gatiti pentru 5 până la 7 minute până la maro. Verificați gradul de coacere de interior și de a face temperatura si calendarul ajustările necesare.

Pentru Hush Puppies picanta, se adaugă un vârf de cuțit de ardei iute la aluat și pentru aroma adăugată, se amestecă un cățel de usturoi tocat de în amestec. Pentru a încuraja chiar și de gătit, nu mulțimea de Hush Puppies în friteuză sau tigaie. Dacă utilizați o friteuză, evitați utilizarea coșul prăji adânc, deoarece Hush Puppies tind să se lipească la interior și rupe în afară atunci când încercați să le eliminați.