Eticheta pentru Servere alimentare

Ca un server de alimente, comportamentul profesional este important pentru cele care sunt deservite, precum și pentru angajator. Eticheta corectă creează un mediu plăcut pentru client, care ajută la asigurarea fericirea ei cu atât tu cât și compania pe care o reprezintă. In unele situatii, aceasta poate duce de asemenea la sfaturi mai bune.

O regulă bună de degetul mare este de a saluta clienții și să ia ordinele lor de băutură într-un minut după ce a fost așezat. Acest salut și atenție rapidă a dat tonul pentru experiență culinară clientului, de aceea este important să se înceapă off pe piciorul drept.

In timp ce este important să se angajeze clienții dumneavoastră, acesta poate trece linia și ai probleme. Niciodată nu presupune că un client este un tata, mama sau bunica. Varsta este foarte dificil de a determina și s-ar putea insulta accidental client. Un server alimentar bun poate spune care clienții doresc să se angajeze într-o conversație și care preferă să nu. În timp ce bătaie de joc de lumina este angajarea, conversații lungi îi pot deranja în timp ce vă împiedică să vă acordând o atenție cuvenită altor clienți.

Acordați o atenție deosebită modului în care prezentați alimente și băuturi. Niciodată nu atingeți marginea unui pahar, deoarece acest lucru este în cazul în care clientul trebuie să pună gura să bea. Acest lucru este valabil și pentru preparatele de alimente. Țineți degetele departe de alimente, de pe vârfurile de feluri de mâncare și de coșuri și interioare boluri aduse la masă. Plăcile trebuie să fie întotdeauna manipulate de dedesubt și prezentate clientului din stânga. Atunci când se utilizează tăvi pentru a transporta alimente, nu setați tava pe masă, ca și în partea de jos a tăvii ar putea fi murdar și pot contamina masa.

Odată ce clienții primesc hrana lor, reveniți pentru a vedea dacă totul satisface așteptările lor în decurs de două minute. Acest lucru vă oferă posibilitatea de a participa la orice greșeli sau omisiuni rapid, păstrând clienții fericiți înainte de preocupări minore se transforma in probleme majore. Odată ce meseni au terminat de mancat, toate plăcile, coș de gunoi și argintărie ar trebui să fie eliminate imediat din tabel.

Prezentarea cecului este punctul dvs. de contact și ultima șansă de a face o impresie asupra clientului dvs. înainte de a te lasa un sfat. Prezentați cecul în timp util și prietenos. Nu face clienții așteptați minute pentru factura lor după ce au terminat. Dacă doi oameni se luptă peste care devine cecul, pune cecul în jos într-un loc neutru pe masă și lăsați clienții să funcționeze între ele. Odată ce clientul introduce un card de credit sau în numerar cu cecul, procesa plata cu promptitudine și să se întoarcă cu schimbarea și chitanța.