Cum să Grill file mignon

Cum să Grill file mignon. file mignon este adesea considerat friptura cea mai prețuită din cauza tandrete ei suprem. Acesta arată, de asemenea, valoarea sa în prețul său. Ca una dintre cele mai scumpe tipuri de carne puteți achiziționa, veți dori să știe cum să-l în mod corespunzător gratar, astfel încât sensibilitatea sa este în valoare de cost.

Pasul 1

Decongelează friptura si se condimenteaza cu piper sau o freca grill-ul. După condimentare, lăsați sit friptura timp de aproximativ 30 de minute pentru a absorbi aromele condimentele.

Pasul 2

Sear fripturile file mignon pe ambele părți. Setați grătarul la setările de temperatură mai mare și loc fripturi pe gratar, gătit fiecare parte timp de 3 minute cu capacul în jos. Pe un gratar carbune, loc fripturile direct peste cărbuni pentru sear.

Pasul 3

Întoarceți grătarul în jos la mediu-mare. Pe un gratar carbune muta fripturile de pe la marginea departe de cărbuni. După mistuitoare, file mignon trebuie să fie la gratar lent, la temperaturi mai scăzute pentru a menține sucurile și să păstreze carnea de la obtinerea dur. Ar trebui să rămână file mignon ca mijloc de plată posibil.

Etapa 4

Gatiti file mignon la mediu, mediu rare sau rare, cu capacul în jos. Este de obicei file mignon fierte la mediu-rare sau rare, deoarece peste medie rare, începe să-și piardă gustul și sensibilitate. Cu toate acestea, dacă nu vă place mănâncă friptură rar, gatiti la mediu.

Etapa 5

Ia fripturi pe gratar când au terminat de gătit pe placul dumneavoastră. Utilizați o spatulă, astfel încât să nu-l taie. Bucăți de carne va permite sucuri să scape. Lăsați-i să se răcească timp de 5 minute înainte de servire.

Etapa 6

Se pune filet mignon pe plăci de cald atunci când livrați astfel încât carnea menține temperatura. Dacă se dorește, se presara un ulei de măsline virgin pic extra pe filet mignon chiar înainte de servire. Acest lucru se va adăuga un gust puțin și să facă carnea umedă.

sfaturi Avertismente

bucătari file mignon aproximativ un minut mai repede decât alte steak--l urmăriți cu atenție, astfel încât nu este ars.
Utilizați un termometru pentru carne citire instant pentru a testa temperatura. O friptură medie ar trebui să fie de 145 de grade Fahrenheit în mijloc și o friptură rară ar trebui să fie de 130 de grade Fahrenheit.
Se pune o fâșie de slănină în jurul valorii de friptură cu o scobitoare pentru a adăuga o notă de aromă de carne de porc și unele grăsimi. Mignon are puțină Filet de grăsime.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit