Cum de a găti o pe file mignon Grill gaz

Are o filet mignon licitație, textură untoasă atunci când este gătită în mod corespunzător, dar carnea devine dur, dacă overdone. Folosind un gratar de gaz pentru a pregăti filet mignon necesită o încălzire rapidă peste căldură directă în ofili sucurile și cald interior. Pentru cele mai bune rezultate, începe cu cele mai bune fripturi puteți găsi, și să păstreze simplu de servire cu sare și piper. Acest lucru permite aroma de friptura atins prin frigere corespunzătoare să strălucească prin.

Ceea ce aveți nevoie

gaz gratar
fripturi file mignon
Piper negru proaspăt măcinat
Suprafata de lucru

sticla cu pulverizator plin de apă
clește
termometru de carne
placă de servire

Puneti fripturile pe o suprafață de lucru, și să acopere partea de sus și de jos, cu piper proaspăt măcinat, dacă se dorește. Așteptați să adăugați sare până la servire.
Lăsați fripturi se odihnească timp de 45 de minute până la 1 oră pentru a ajunge la temperatura camerei.
Se incalzeste arzătoarele gaz gratar la setarea lor cea mai mare.
Țineți mâna 2 inch deasupra grătarului. Când îl poți păstra acolo pentru nu mai mult de 5 secunde, se aduce fripturile la gratar.
Utilizați cleștele pentru a plasa fripturile pe gratar la foc direct și nu le atingeți timp de 2 minute.
Spray puseuri care nu mor în jos, după 20 la 30 de secunde cu sticla cu pulverizator umplut cu apă.
Pick up friptură, și rotiți-l cu 90 de grade pentru a crea trecere semne de grătar pe partea de jos.

Lăsați să se gătească friptura timp de 3 minute suplimentare pentru mediu rare sau pentru 4 până la 5 minute pentru mediu.

Utilizați cleștele pentru a transforma fileurile cu susul în jos pentru a găti pe partea de sus.

Să fripturile se fierbe timp de 2 minute pe partea de sus.

Întoarceți fripturile cu 90 de grade pentru a face semne de trecere grătar pe partea de sus. Lăsați gratar fripturi timp de 3 minute, timp de 4 până la 5 minute pentru mediu mediu-rare sau.

Gatiti fripturile până când un termometru de carne introdus citește 145 de grade Fahrenheit pentru mediu-rare, dar este recomandat pentru a găti carnea la mediu sau de 160 de grade Fahrenheit pentru a evita intoxicatii alimentare.

Scoateți fripturile fierte într-o farfurie de servire, și lăsa să se odihnească timp de 2 până la 3 minute pentru a permite sucurilor să se întoarcă în interiorul cărnii. Sare, dacă se dorește.

Sfaturi despre cum să Grill file mignon

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit